秋季,这食材正当季,买来一腌,和肉片之宝一炒,爽脆可口真好吃。 大家都知道,民间素有"十月萝卜赛人参"、"萝卜上市,郎中下市"的说法。况且,白萝卜可是低配版小人参,眼下正是"小人参"上市的季节,老一辈人说得好,在农历十月吃萝卜,犹如吃人参一样。确实现正正值金秋十月,天气干燥,体质较为虚弱的孩子和老人,在秋天这个季节是最容易着凉感冒了。 这个作为应季蔬菜的白萝卜,甘甜可口、汁多肉脆,营养丰富,是少有的清肺润燥、消食养胃良药。白萝卜的做法可是千种百种,但是炒白萝卜丝恐怕很多人和小编做得 不一样吧?今天小编就做了一道炒萝卜丝,虽说十分家常、相貌平平,尤其和华丽高大上一点也沾不上边,但却是一道特别营养美味的菜肴。具体做法如下 炒萝卜丝 所有食材: 白萝卜、五花肉、食用油适量、食用盐一勺、八角5颗、白糖一勺、老抽两勺、鸡精少许 第一步: 先将买来的白萝卜清洗干净,接着去头去尾改刀切细丝,再将五花肉改刀切肉片,然后将切好的食材装入盘中,备用。 第二步: 取一空盆,接着将切好的白萝卜丝放入盆中,再加入一勺食用盐,腌制大约10分钟左右,备用。 第三步: 腌好后杀出水分,再将水分挤干净,接着用清水冲洗干净,再挤出多余的水分,备用。 第三步: 起炒锅,锅中加入适量食用油,待油温热时,先放入2颗八角,煸出八角的香味后,接着将八角捞出,备用。 第四步: 捞出八角后,先将切好的五花肉片下入锅中,用铲子快速煸炒,煸至肉片出焦边后,接着将备好的白萝卜丝下入锅中,再加入两勺老抽,快速翻炒均匀,煸炒至白萝卜丝断生,备用。 第五步: 待白萝卜丝炒好后,接着加入一勺白糖和少许鸡精,然后开大火快速翻炒均匀入味,即可关火出锅装盘。这道炒萝卜丝就做好了,爽脆可口,清口甘甜,十分开胃,喜欢的家人们一定要试试这道炒萝卜丝哟! 光盘贴士: 我们在加入老抽炒至的时候,一定要将白萝卜丝炒干了为止,这样炒出来的白萝卜丝口感才会更佳哦! 大家都看到这里了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读,我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!