东京大学教授池田菊苗，是一位年过40岁的中年化学家。池田教授既教学讲课，又从事科学研究，他以无比的热情努力工作，所以经常工作很晚才回家。  ...(展开)

喝汤喝出来的味精    如果问日本的哪一项发明在世界上最有名，恐怕应该回答是“味精”。    190...(展开)

    味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性...(展开)