社会上盛行一种说法，认为老年人尤其是冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄，致使有老年人“望蛋生畏”，认为食用蛋黄是导致冠心病、高脂血症的祸根。其实，这种“惧蛋”心...(展开)

  　营养专家经过多年的研究证实：以下10种天然食物能预防衰老，延年益寿，特别适合老年人。　　1.鱼类　　鱼类食物可以向大脑提供优质蛋白质和...(展开)

老年人新陈代谢减弱，减少的幅度大抵是60岁人的基础代谢比20岁人的减少16%，70岁人的减少25%。所以老年人对营养物质有以下一些特殊的要求：（１）蛋白质：老年...(展开)

因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。为保持身体健康，应注意以下十个方面：　　一、饭莱要香&nbs...(展开)

　日本人长寿的主要原因是注重饮食、均衡膳食。最近，河北省烹饪协会会长马凤岐向记者介绍了日本人在饮食方面总结出的11条经验：　　1、每顿菜肴品种多，数量少。鱼、肉...(展开)

　人到老年，身体各器官的功能因其结构的退行性改变而发生变化，如基础代谢率下降，脂肪组织增多，牙齿脱落，消化能力下降等等。因此老年人对于营养的需求也有其自身特点。...(展开)

(1)减少胆固醇的摄入量，维护心血管健康老年人保持精力充沛和体能旺盛的重要饮食原则，是减少饮食中胆固醇的摄入量，以防止血管老化。胆固醇过多，将加速老年人动脉硬化...(展开)

    有许多老人的饮食信奉越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的...(展开)

　如果说人不吃肉不行，那不符合某些实际情况。有的人长期吃素其身体也还健康。但是从营养学的角度来看，绝对吃素很难满足人体所需的全部营养素。因此，长期的、绝对吃素并...(展开)

    有人说：“吃素的人能长寿”，还说“僧侣因常年吃素而长寿”，果真是这样吗？据有关报道，僧侣克有长寿者，但并不完全都长寿，平均...(展开)

    老年人由于身体不断衰老，要保持健康，蛋白质的补充是必不可少的。豆类蛋白具有对健康独特的优点。豆类经过加工发酵制成的各种豆制...(展开)

  　生吃鱼、虾和半生不熟的各种肉类、蛋类现已成为时尚。对此，老年人应“敬”而远之。　　人体每天摄入的蛋白，在肠道中经消化分解可产生一定量的...(展开)

　1.量体重　　老年人身体过于肥胖会增加心脏负担，易诱发心血管疾病;过分消瘦会导致抵抗力降低，免疫功能下降，感染其他疾病。　　2.测血压　　老年人血压高或低都应...(展开)

在生活中，很多老人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想打打“牙祭”，但出于“健康”考虑，只得克制自己的欲望。其实，一味吃素对老年人的健康...(展开)

     生吃鱼、虾和半生不熟的各种肉类、蛋类现已成为时尚。对此，老年人应避而远之。人体每天摄入的蛋白，在肠道中经消化分...(展开)

　根据老年人机体各系统器官的生理功能的变化，老年人的营养应当着重防老防病，谋求维持身心健康和益寿延年。因此对各种营养素的需要与青壮年也有所不同。　　1、热能：老...(展开)

　老年人的饮食应该注意的10个要点　　1.饭莱要香，老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。　　2.质量要好老年人体内...(展开)

　医学专家最近为人们敲响警钟：如果你已满50岁，你得注意锻炼健身，重视储存肌肉，否则多种疾病将缠上你，使你的晚年多灾多难。 　　 　　到了5...(展开)

　猪蹄是一种味美、营养丰富的食物，蛋白质含量很高。除此之外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及...(展开)

　近日，美国研究人员发现，降低饮食中的热量有助于预防老年痴呆症。因为低热量饮食可诱发一种保护脑部不受这种疾病侵害的蛋白质生成。　　研究中，研究人员让对照组的老鼠...(展开)

　对于中年人，一般来说，虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青少年要少，但是对处于生理机能逐渐减退的中年来说提供丰富、优质的蛋白质是十分必要的。因为随着年龄...(展开)

　人老了，牙齿就松动或脱落，好多东西都吃不了，但老年人体质又弱，需要补充大量的营蛋白质，那么老年人要补充蛋白又能吃些什么呢?那就是鸡蛋，松软又富含老人所需的营养...(展开)

　在临床上我们发现，除了刚戴假牙时不可避免会有不适感，以及假牙本身制作不精良外，老年人口腔内胶原蛋白的减少也是造成这种情况的重要原因。　　我们知道，细胞与细胞是...(展开)

　长寿是大家都想要的，但是想要长寿并不是靠说的，而是要靠做的。那么要怎么做呢?其实，我们可以从饮食这么一方面着手，如我们日常饮食时可以多食这么一些长寿食物。　　...(展开)

　老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄，老年人的饭菜应该进行特殊制作，使其具备八个特点，这就是：要香、要好，...(展开)