老酒馆里的顾客是来了一批又一批，但是来过又走的人也很多，之前的金小手，被江湖朋友救下来没死，贺义堂因为张掌柜的事情离开了好汉街，杜先生被割了舌头之后也没有再出现过，但是这些人将会在大结局里面重新出现，每个人都有了新的身份。还有老警察，他从警察变成了普通平民，这时才知道，原来他姓丛。
这位老警察一直没有名字，很多人都管他叫老警察，直到最后成了平民，陈怀海喊他丛先生，才知道他原来姓丛。说话也是幽默风趣，咄咄逼人，不过他的出场方式比较特别。
骑着马走在大街小巷中，似乎整条街的人都对他恭敬恭维，表情凶煞，好像很多人都惧怕他，给我们大家的感觉就是很有震慑力。然而陈怀海带着他的几个闯关东的兄弟们，打算来大连开酒馆;还没等开业就遇到了“死人”这件事。
他们也是无辜的，毕竟人生地不熟，自己还没有证据，为了早点摆脱这件事;陈怀海开始给这位老警察行贿。似乎这位老警察就是填不饱的大坑，一次两次行贿之后，陈怀海觉得这不是长久之计，总数继续行贿下去，所有的钱财肯定都被这位老警察搜刮走。
看到这里小编对这位老警察也有了新的认识，在现实生活中我们身边肯定也存在像这位老警察一样的“人设”，不仅爱受贿，而且也非常喜欢和稀泥不得罪人这一套。从开场的时候我们就可以看出来，贺义堂被他父亲满大街追着打，老警察在双方中非常爱和稀泥，一副谁也不得罪的样子。可以看得出来，这位老警察就是老奸巨猾。
神偷金小手就是陈宝国的亲儿子陈月末饰演的，陈月末其实也参演了不少的剧作，但直到出演这一次的金小手，他的演技才获得了观众们的认可。不过让人感到惊讶的是，在这部剧中，陈月末饰演的金小手和陈宝国饰演的陈怀海不仅不是父子，还在剧中结拜成了兄弟，不少网友都对此感到迷惑，不知道金小手看着自己的爸爸，却要喊大哥的时候，心里面是怎么个滋味呢?
剧中陈淮海一直都比较重视金小手，他虽然是一名小偷，但是他常常劫富济贫，也算是一个正义的小偷了，所以在金小手被抓入狱之后，陈怀海明知道日本人很重视金小手，但还是冒着危险让老警察将他送了进去，一块去给金小手告别，而且还和他结拜成了兄弟.好在这位心存大义的神偷金小手最终也没有死在监牢，没有死于死刑，而是被道上神通广大的朋友救了出来，不知去向了哪里。
按照起先的预告来讲，神偷金小手最终肯定会回来的，在《老酒馆》的宣传剧照中，金小手就站在谷三妹的旁边开心地笑着，穿的也是一身八路军的衣服，想来金小手消失的这段时间，应该经历了什么刻骨铭心的事情，之后决意金盆洗手，加入了八路军。这么说来陈怀海的眼光果然够毒辣，看人那叫一个准。在日后破坏日本人计划的过程中，神偷金小手定会仗着自己的“好手艺”，在紧要关头起到至关重要的作用的。
豫菜张是贺义堂和陈怀海闹掰后收留他的贵人，不是因为别人，而是他自己患病后时日不多，想给自己的饭馆找个靠谱的CEO，留过洋、脑子活泛的贺义堂自然是好人选。生意有人照看，不放心自己媳妇的他干脆在临死前来了个托孤，把妻子和家业一道给了贺义堂。
不知道气死亲爹，不管远走日本的妻儿的贺义堂有什么能耐，还是祖坟冒了青烟，反正这么娶了媳妇又带顺便继承家业的没事就这么落到了贺义堂的脑门上。虽然前大半段剧情中，贺义堂有各种不靠谱，但承袭了豫菜张家业的他逐渐收了心，有了担当。在后妻患病时日不多之际，他果断卖了菜馆陪着媳妇到乡下过最后的时日，也算是对得起老张的托付了。
最终，贺义堂也带着自己的俄国妻子回到了老酒馆，他送给了陈怀海一份见面礼，是一颗钻石，杜先生也再次出现在老酒馆，陈怀海也把好酒给他准备上了。
