浙江龙泉一带气候湿润，溪流密布，丘峦起伏，草木丰茂。既有适宜建窑的山峦丘陵地貌，又有得天独厚的瓷土和树木资源。因此这一地区早在唐代，甚至更早，就有建窑烧窑的传统。不过，龙泉地区早期窑场青瓷生产规模不大，品种不多，并明显受到越窑的影响，尚未形成自身特色。
青釉鸡首壶，南朝（420～589）浙江省龙泉市查田镇下堡村出土
龙泉青瓷博物馆藏此壶圆唇，盘口，束颈，丰肩，腹部斜直微弧，平底。肩部安前流后鋬：流口塑成引吭高歌的鸡首状；壶鋬则捏塑成螭龙衔盘口姿态。肩部两侧对称装一枚桥形横系。器物施釉近底，釉色青灰，釉层匀薄透明，开细密纹片，近底处略有积釉。
鸡首壶亦称“鸡头壶”或“天鸡壶”，是三国末年至两晋时期的新产品，后流行于六朝至唐，各地瓷窑均有烧造。
其基本形制是在盘口壶的肩部一侧贴塑鸡头状流，另一侧贴鸡尾或螭首状柄。该壶式流行时间长，不同时期、不同地域形制多有变化，基本上经历了一个由矮到高的过程：
早期壶身较小，贴塑鸡尾，鸡头为实心假流，完全是一种装饰；
东晋时，壶身变大，鸡尾做成壶柄，鸡头作流口使用；
南朝时，器身变长，口颈加高，更加实用；隋代时，壶身更加修长，盘口增高。
南朝至隋代，鸡首壶还有装饰双鸡头、双螭首及堆贴瑞兽纹样的品种。
釉色品种上，除青瓷制品外，六朝还有少量黑瓷品种，
隋唐时亦出现一些白瓷品种。
