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每天喝咖啡降低死亡风险

  据日媒报道,日本国立癌症研究中心与东京大学等组成的联合研究团队7日公布的一项研究结果显示,与基本不喝咖啡的人相比,每天喝3至4杯的人因心脑血管、呼吸系统疾病死亡的风险降低四成左右。

  研究并未调查与癌症死亡之间的关联,对所有疾病死亡风险进行对比则是降低24%。

  据日媒报道,日本国立癌症研究中心与东京大学等组成的联合研究团队7日公布的一项研究结果显示,与基本不喝咖啡的人相比,每天喝3至4杯的人因心脑血管、呼吸系统疾病死亡的风险降低四成左右。

  研究并未调查与癌症死亡之间的关联,对所有疾病死亡风险进行对比则是降低24%。

  研究对20世纪90年代住在10个都府县约9万名40至69岁居民持续跟踪到2011年底,调查他们的生活习惯与日本人主要死因间的关联。

  结果显示,咖啡饮用量与死亡风险成反比,回答“1天喝3至4杯”的人因心绞痛、心肌梗塞等心脏疾病死亡的风险较“基本不喝”的人降低36%。因脑溢血、脑梗塞等脑血管疾病死亡的风险降低43%,因肺炎等呼吸系统疾病死亡的风险低40%。

  喝5杯以上的情况因数据过少无法进行详细分析。研究时并未将加糖、加奶等饮用方式的区别考虑在内。研究组认为,咖啡中所含的绿原酸可调节血糖和血压,而咖啡因则具有保持血管健康的效果。

  喝咖啡的注意事项:

  1、不要加牛奶

  虽然牛奶在很多人眼里是咖啡的伴侣。但在品评一份咖啡时,牛奶不能与咖啡一起品尝,因为会影响味道影响品尝的效果。在也门、埃塞俄比亚、土耳其等一些国家,咖啡中是从来不加牛奶的。

  人们普遍认为牛奶是1685年在格勒诺布尔由莫宁首次加入咖啡中的。在20世纪80年代中期,美国有57%的人喝加牛奶的咖啡,德国有高达81%的人在咖啡中加牛奶。这些数字很有趣,因为德国咖啡要比美国咖啡品质高得多。更令人称奇的事实是27%的美国人和43%的德国人在咖啡中加糖。

  2、趁热喝

  “趁热喝”是品尝咖啡的必要条件,即使在夏季的大热天中也应饮热咖啡,为了不使咖啡的味道丢失,要事先将咖啡在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的那一刻为83度,倒入杯中时为80度,而到口中时的温度为61-62度最为理想。

  3、适量

  品尝美味的咖啡,除了要注意适当的温度外,还要有适当的分量。喝咖啡不像喝酒或果汁,一满杯的咖啡,看了就失去喝的兴趣。一般只到七八分满为适量。分量适中的咖啡不仅会刺激味觉,喝完后也不会有“腻”的感觉,反而回味无穷。

  同时,适量的咖啡能促使身体消除疲劳,头脑为之清爽。 咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,连续喝好几杯。喝咖啡以80-100毫升为适量。有时若想连续喝几杯,就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶。

  不过仍要根据生理上的需求程度来加减咖啡的浓度。而在糖分的调配上也不妨多些变化。使咖啡更具美味。

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