芹菜说起来功效挺多的：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。
芹菜的降压食疗方
1、芹菜粥
组成：芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。制法将芹菜一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。
主治高血压及冠心病等
服法与用量每天早晚餐食用，连服7-8天为一疗程。（一般食用1-4日后，血压开始下降）
2、鲜芹菜汁
原料：鲜芹菜250克
制法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。
用法：每服1小杯，每日2次。
功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。
3、鲜芹苹果汁
能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。
4、芹菜葡萄汁
组成：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。
制法：将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁;将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。主治年老体弱的高血压患者。
服法：与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。
5、芹菜红枣汤
原料：鲜芹菜200克红枣30克。
制法：芹菜洗净切段，与红枣洗净去核，加水适量，文火煮15~20分钟，调味饮用。
功效：利尿镇痛，和中养血。适用于高血压，症见头昏，眩晕，心悸，失眠等。
注意：饮食应清淡，忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。
6、芹菜香菇丝
这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。
主要原料：芹菜，200克;水发香菇，100克。
操作方法：1、把芹菜切成4厘米长的段。2、把香菇切成丝。3、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。4、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。
