一是忌偏嗜久食
所谓偏嗜,指的是特别喜欢某种食物、某种味道,这对中老年朋友的营养平衡、健康是非常不利的,如果偏嗜烟、酒、辛、辣等,还将对身体产生危害。
二是忌肥甘厚腻
对于大多数中老年朋友来说,肥甘厚腻食物是不宜读食的,包括含脂肪或糖份较多的肉类、糕点、糖果、各种油炸食物等。多食这类食物,可以妨碍胃肠消化、吸收,产生积滞,由此发生疾病。
三是忌变质腐败
食物中凡有变质、腐败者皆不可食用,这是中老年朋友最要牢记的,千万不可为了“节约”而伤害身体。一般情况下,食物一旦腐败,就会有大量细菌附着繁殖,尤其是蛋白类食物如肉、蛋、奶等更易如此,食用后最易引起食物中毒而危害健康。有的食物变质发霉后,往往会有许多霉菌代谢产物和毒素,其中不少可引起急性中毒现象,有的则有致癌作用,如花生、玉米、黄豆等一旦发霉,就会产生大量黄曲霉素,而黄曲霉素就有明显的致癌性。
四是忌暴饮暴食
中老年人脾胃功能渐渐虚弱,暴饮暴食很容易使脾胃损伤,导致一系列不良后果。从中医的角度讲,容易造成脾胃气滞,肝胃不和,从西医的角度讲,暴饮暴食是造成胆囊炎、胰腺炎等消化系统疾病的主要原因之一。