鱼肉是一个比较适合我们我们吸收营养的食物，我们很多人都会在日常生活中吃些鱼肉的，尤其是鱼肉比较鲜嫩，比较适宜我们老年人的食用，所以说成年人比较合适的每周吃两次以上，其中海鱼的营养比其他类的鱼的营养价值要高一些。
每周至少吃一次鲑鱼或鲭鱼，可以减少老人心脏病发致死可能性的44%。但是低油脂的鱼，如鲑鱼(Chum、Pink)、鳕鱼、真鲷鱼、黄鳍金枪鱼、鲶鱼和鲈鱼，如用油炸方法使其含油量高者则无此益处。
妇女每月吃鱼一到三次，可以减少脑中风可能性的7%，每星期吃五次鱼者可以减少脑中风可能性的50%。
2002年12月哈佛大学公共健康学院研究员发表了一个对43000位医疗从业员跟踪12年的研究报告，指出每月吃鱼1到3次就可以减低男人脑中风可能性的43%。似乎吃少量鱼也可以有很好的效果。
至于鱼油为什么对预防血管疾病有效，现在还不十分了解。但是至少我们知道Ω-3对身体的影响有三方面：Ω-3可以预防血液凝固，血栓的形成常常引发脑中风;Ω-3还可以预防心率不整，心率不整常是心脏病发的原因;Ω-3也可以降低血胆固醇和血压。
如此看来，人人都应该常吃鱼，少吃一些也比不吃好。一般人恐怕不易分辨鱼的种类，其实就选鱼本身油脂多的，颜色深的鱼，就可以大致不差了。
总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注。
