牛奶过敏的症状很有可能出现在孩子吃了乳制品后的几分钟到几小时内，但最严重的症状一般都发生在半小时内。最常见的症状有：
皮疹。
消化系统/胃部不适。
呕吐和/或腹泻
不太常见的症状包括大便带血
对于孩子来说，如果牛奶过敏影响到他的呼吸系统，他就有可能出现慢性鼻塞、流鼻涕、咳嗽、喘鸣或者呼吸困难。过敏的时候，还有可能因为口腔接触牛奶而引起嘴周出现湿疹、荨麻疹、水肿、瘙痒或红斑。
如果你怀疑自己的孩子对牛奶过敏，请告诉儿科医生，并同时告诉他你的家族中是否有过敏病史。如果孩子出现以下症状，应立即带他到医生办公室就诊或者送到急诊室。
呼吸困难。
皮肤青紫。
看起来异常苍白或虚弱。
全身出现过敏症状。
头颈部水肿。
腹泻，大便中带血。
母乳喂养，妈妈进食“无奶餐”。如果母乳喂养的孩子出现了牛奶过敏，儿科医生可能建议哺乳的妈妈本身应该进食“无奶餐”（不过，对于妈妈们来说，这时候还需要同时吃一些孕妇维生素片及钙片）。给孩子断奶之后，尽可能晚一点给孩子喂牛奶，刚开始喂牛奶的时候，一定要格外小心，同时遵守医生的指导。
配方奶喂养，选择低过敏原的配方奶品牌。根据医生的意见，对牛奶过敏的婴儿应该喝一些大豆配方奶或羊奶配方奶。请医生推荐低过敏原的配方奶品牌，这种配方奶是用水解蛋白产物制成的，整个生产过程也注意避免引起过敏反应。医生不仅应该推荐你购买哪种品牌的配方奶，还应该告诉你应该在哪里购买（这些配方奶并不是在所有商店都能买到的）。
牛奶试验。1岁以上的孩子，如果儿科医生怀疑孩子存在牛奶过敏，他首先会要求孩子短时期内不要再喝牛奶或者吃任何一种乳制品，看看病情有没有改善。接下来他有可能再给孩子做一项牛奶试验——在饮食中有控制地加入一些牛奶。这样做可以有效地显示当饮食中不含牛奶的时候，孩子的症状是否会减轻或消失，如果重新加回牛奶又会怎样。这种牛奶实验需要谨慎地进行，而且需要有医生的指导。不要尝试擅自在孩子的饮食中加入牛奶——一定要先咨询医生。对牛奶过敏的孩子有可能很快就出现症状，即使只接触非常少量的牛奶。
选择牛奶替代品。1岁以上的孩子如果出现牛奶过敏，就应该远离乳酪、酸奶、冰激淋以及其他任何含有牛奶的食物。他需要一种牛奶的替代品，例如豆浆；如果孩子对大豆蛋白也很敏感（有的孩子对豆类食品和牛奶都过敏），医生会推荐另一种牛奶替代品。
药物治疗vs饮食控制。儿科医生可以用各种恰当的药物来治疗牛奶过敏反应，这包括抗组胺药和止喘药（如果孩子的.过敏症状包括喘鸣的话）。然而，最主要的“治疗”还是从孩子的饮食中去掉牛奶和乳制品。大多数孩子在2～5岁以后，就不会再过敏——这种过敏很少持续到少年期。
值得一提的是，一定要把所有值得注意的信息告诉所有可能看护孩子的人（包括保姆及幼儿园的看护人员），让他们知道孩子对牛奶过敏，千万不要让孩子接触任何牛奶或乳制品。
母乳喂养是预防新生儿出现牛奶过敏的最好方法。特别是如果你的家中有牛奶过敏病史的话，你更应该提前计划对孩子采取母乳喂养。研究证明，母乳喂养至少4个月（一些专家认为，最好在孩子6个月或更大之后再断母乳）可以预防或者缓解孩子对牛奶过敏的情况。最终，当你开始在孩子的饮食中加入其他食物的时候，需要循序渐进地进行（每次加入一种新的食物时，都需要和上一次新加食物间隔1～2周），并且注意观察孩子是否出现过敏症状。
