洋葱——遍布世界的美食
看起来不起眼的洋葱却是构成世界各地很多美食的辅料，便宜、丰产，洋葱几乎给每一道菜都添加了美味，同时还给人们的健康带来很多意想不到的好处。
洋葱属于葱属植物，跟韭菜、葱、大蒜和细香葱都是同一属类的植物。最常见的洋葱是黄色的，但也有其他各种不同的颜色和大小。
下面我们要介绍的关于洋葱的知识可以适用于各个品种的洋葱，包括红洋葱、绿洋葱(也叫春季洋葱或大葱)，它们其实也是普通的洋葱，只不过是在洋葱的球茎生长成熟前就收割了。
洋葱虽然并不是最适合宝宝的第一道辅食，但在宝宝6个月之后的某个时间，已经开始吃一系列的水果、蔬菜之后，就可以开始尝试着吃了(当然，吃之前，最好征询一下医生的建议)。
把洋葱作为辅食添加到宝宝的食谱中，人们最担心的倒并不是过敏，因为对洋葱过敏的人其实相当少，而是洋葱可能对宝宝消化系统带来的影响。有一些宝宝(甚至成人)，吃了洋葱之后，会产生大量气体。可这也因人而异，每个宝宝存在着个体差异。但目前的数据显示，烹熟的洋葱相对于生洋葱来说，导致宝宝产生气体的情况相对少一些。因此，我们建议宝宝至少在1岁以后，才开始吃生洋葱，在1岁以前，只能吃烹熟的洋葱。
当宝宝已经能够很舒服地消化自己最初的几道辅食之后，就可以把烹熟的洋葱与其他已经适应的辅食混合，然后喂给宝宝吃。这个时间大约在宝宝出生的第7-8个月。刚开始少量添加一点，这样你可以留意洋葱是否能被宝宝接受。如果一切看起来都很正常，那么你就可以开始增加洋葱的量。
如果你担心小宝宝的肠胃比较敏感，可以等宝宝大一些再添加洋葱。但需要记住，洋葱绝对不是宝宝食谱中的禁忌食品，世界各地的宝宝都从很小就开始吃洋葱，而并没有什么有害副作用。
洋葱是抗氧化剂的极佳来源，这些重要的营养成分能够帮助我们保护身体免受癌症以及其他疾病的困扰。研究显示葱和味道浓烈的洋葱里面含有的抗氧化成分是最多的。
洋葱里面富含多酚，一种对人体健康有益的营养物质。这种物质在葱属的其他植物中也存在，但洋葱里面含量最多。研究显示，洋葱里面的多酚含量甚至超过西红柿、胡萝卜和红辣椒等!
洋葱中含有抗炎成分，因此如果宝宝患有哮喘，吃洋葱能够帮助减轻症状。
富含维生素C，洋葱能够帮助激活人体的免疫系统，抵御细菌的感染。
洋葱对心脏有好处，在日后，能够帮助降低体内的胆固醇。
当你为宝宝准备洋葱时，有一个重要的知识需要记住：洋葱里面绝大多数的营养都保存在外层中。
由于洋葱外面那层纸张一样的皮很难单独剥落，你可能很容易就顺手把外面几层皮一起剥掉了，但记住千万别这样做!那会让洋葱丢失掉大量珍贵的营养物质。
