“在我国大城市里，有近2/3的学生每天饮水量不到1200毫升，平均每天饮水次数少于6次的达63.5%，农村学生中少于6次的比例高于城区。”这是前不久，中国疾病预防控制中心营养与安全所在对北京、成都、上海、广州、深圳儿童少年饮水状况调查后，公布的《中国五大城市儿童少年饮水习惯调查报告》中显示的数字。目前，我国学生饮水状况不容乐观，亟待采取相应措施。
水，是万物之源，也是人类一天都离不开的必需物质，更是人体不可缺少含量最多的成分。就体细胞质量而言73%的组成是水;就细胞外液而言94%也是水。此外，水在体内还是其他营养素的载体，扮演着溶剂、介质、体液平衡和运送物质等多种角色，参与着人体的新陈代谢和调节体温的作用。一般而言，每人每天水的来源和排出量在2500毫升左右。
中国营养学会名誉理事长葛可佑教授在“中国大城市儿童少年饮水行为研讨会”上说：“饮水不足，体内失水达到体重的2%时，会感到口渴，出现少尿;失水达到体重的10%时，会出现烦躁、全身无力、血压下降等症状;失水达到20%时则可能引起死亡。儿童少年正处于生长发育的关键时期，缺水会影响到其行为活动的表现、认知功能和精神状态，如警觉性降低、注意力不集中、疲倦、头痛等，如果长期饮水不足就会出现一系列健康问题。”
在世界上，许多国家都有饮水推荐量标准。美国是3000毫升/天左右;欧盟是2000毫升/天左右;我国是1200毫升/天。目前，欧盟和美国已经有针对不同年龄段儿童少年制定的饮水推荐量，均大于1200毫升/天。
我国尚无儿童饮水推荐量标准，而是以《中国居民膳食指南(2007)》中对成年人每人每天最少饮水量为1200毫升/天为参考标准。专家建议儿童也应和成人一样，饮水时间分配在一天中任何时刻，喝水应少量多次，每次200毫升左右。同时，在晨起、午睡和运动、洗澡后都应及时补充水。
在此次调查中还显示，近30%的学生不知道“饮水应少量多次”，近3/4的学生平时最喜欢喝饮料。而且被调查学生在休息日饮水较少，在周末饮用饮料的数量有所增加。
认知决定行为，行为影响健康。儿童少年正是知识学习及健康观念形成的重要时期。针对当前我国儿童少年存在的饮水诸多不科学的问题，专家建议，应加大对儿童少年健康饮水知识的宣传教育，要让学生多喝水，尤其是白开水，从小养成良好的饮水行为习惯。
