对于开始吃辅食的婴儿，专家建议，妈妈可以适当的给宝宝吃一些猪肝，来保证丰富的营养所需，具体原因可以看看本文详细内容，另外专家还推荐一款猪肝辅食食谱供妈妈们参考。
猪肝除了含较丰富的蛋白质，还含有较多的铁和维生素A、B2等，且婴儿较易吸收。
婴儿3～4个月以后，体内贮存的铁将消耗完，需要从食物中补充。猪肝除了含较丰富的蛋白质，还含有较多的铁和维生素A、B2等，且婴儿较易吸收。经常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎、地图舌等症。但因猪肝有腥味，小儿一般不易接受，为此父母应在烹调方法上下点功夫，去其腥味，使小儿愿意接受。
将新鲜的肝制作成肝泥：一是将生猪肝横剖开，或剥去外皮，用刀刮下如酱样的猪肝泥，加油炒熟放盐、料酒、葱、姜、蒜、糖拌均，放粥内喂食。或是将肝煮熟，去筋剁成细泥状，拌油、盐、糖、葱、姜、蒜汁调味后放面片里食之。也可将肝泥炒碎菜就稠粥喂食。还可将7份肝泥3份肉泥炒食，有利去腥味。或将肝酱好、切薄薄的片，放婴儿嘴里让婴儿锻炼咀嚼，注意别卡着婴儿。婴儿最好一周能吃上1～2次猪肝，以预防营养素的缺乏，保证健康成长。
工艺：煮
口味：咸鲜味
类别：婴儿食谱
主料：猪肝50克
调料：酱油1克 盐1克 大葱3克 姜3克 八角1克 花椒1克 各适量
制作工艺
将猪肝洗净，放入锅内，加入开水，大料，花椒，葱段，姜片，酱油，精盐，开锅煮熟后捞出，将熟猪肝剁成极细的颗粒，即为肝末。
工艺提示
此菜在制作时应注意：猪肝上火后，火不能太大，否则容易将皮煮坏，另外，将猪肝煮熟即可，煮的时间不要过长，以免煮老。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
相关人群
适宜8个月以上的婴儿食用。
健康提示
这道菜咸香，营养丰富。
