蔬菜的十大错误吃法 （蔬菜的十大错误吃法）
１、经常在餐前吃西红柿
西红柿应当在餐后再吃。这样，可使胃酸和食品混杂大大下降酸度，避免胃内压力升高引起胃扩展，发生腹痛、胃部不适等症状。
２、胡萝卜与萝卜混杂做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。由于，胡萝卜中含有能够损坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全损坏掉。
３、过量食用胡萝卜素
固然胡萝卜素很有养分，但也要留意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，呈现食欲不振、精神状态不稳固、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、哭泣、说梦话等表现。
４、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在吸收阳光照射后会改变为维生素D。但假如在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多养分成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成养分损失。
５、吃未炒熟的芽菜菜
芽菜质嫩鲜美，养分丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会呈现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反响。
６、给宝宝过多地吃菠菜
菠菜中含有大批草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌天生草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，轻易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
７、吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨害食品中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，往除草酸，须要填补大批钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
８、韭菜做熟后寄存过久
韭菜最好现做现吃，不能久放。假如寄存过久，其中大批的硝酸盐会改变成亚硝酸盐，引起毒性反响。另外，消化不良也不能吃韭菜。
９、把绿叶蔬菜长时光地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时光地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会改变成亚硝酸盐，轻易食品中毒。
１０、速冻蔬菜煮得时光过长
速冻蔬菜类大多已经被洗过，不必煮得时光过长，不然就会烂掉，损失很多养分。
