全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组日前发出通知，公布了首批违法食品添加剂“黑名单”。在河北，为期４个月的针对违法滥用食品添加剂的专项整治举措也拉开了帷幕。一时光，有关食品添加剂的话题再次引起了人们的关注。
非法添加物和滥用才是祸根
吊白块、苏丹红、三聚氰胺……随着一连串的食品安全题目标呈现，这些“食品添加剂”的名字开始令人胆战心惊。河北省卫生厅卫生监督局生产卫生监督处处长冀维锋说，所说的违法运用食品添加剂举措，大致分为两种：一种是在食品中违法添加非食用物质，另一种则是滥用食品添加剂。很多时候人们都会发生一种曲解，就是把食品非法添加物和食品添加剂混为一谈。“实在，包含三聚氰胺、吊白块等等都不是食品添加剂，而是严禁加进到食品中的化工原料。”冀维锋说。
过度、滥用食品添加剂也会带来侵害。“每种食品添加剂都是有严厉的运用量规定，过多滥用也是违法举措的表现。”冀维锋说，食品添加剂运用卫生标准gb２７６０—９６是食品添加剂行业的一部基本大法，它规定了哪些添加剂可以用于食品、运用范围以及最高限量。一些进进目录的添加剂，假如被证实有害健康，就要被“踢”出往。判定一种物质是否属于非法添加物，依据相关法律、法规、标准的规定，可以参考以下原则：不属于传统上以为是食品原料的；不属于同意运用的新资源食品的；不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品治理物质的；未列进我国食品添加剂的；其他我国法律法规答应运用物质之外的物质。
“实在，我们的生涯已经离不开食品添加剂。”冀维锋说，食品添加剂是为改良食品品德和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的须要而加进食品中的化学合成或自然物质。目前，我国同意运用的食品添加剂有６大类、２２小类，１５００多个品种。
目前，市场上不用食品添加剂的加工食品几乎没有，而它的利益也真实存在。比如运用色素，会使裱花蛋糕更诱人，引起人们的食欲。人工甜味剂使不宜吃糖的人可吃到甜食。运用防腐剂可以控制食品中微生物的繁殖，防止食品糜烂变质。比如酱油，假如不用防腐剂，两天之内就会有霉菌发生，而花生食品所发生的黄曲毒素、肉食品所发生的肉毒杆菌则是防腐剂侵害的几千倍，所以对轻易糜烂的食品要加防腐剂。养分强化剂也属食品添加剂，包含各种维生素、矿物质、微量元素等，以填补人体所需的物质。个中原因让食品添加剂受尽了“委屈”，因此冀维锋以为要公平对待食品添加剂。花费者对食品添加剂要有正确的熟习，清除对食品添加剂的曲解和畏惧心理，不要谈之色变。
