很多人在喝奶后会呈现腹痛、腹胀、肠叫，甚至腹泻等，因此不再敢喝奶，甚至轻易放弃了养分丰富的奶制品。殊不知这是不科学的决议！
喝奶后呈现腹痛、腹胀、肠叫等症状称为乳糖不耐受症，是由于体内乳糖酶缺少引起的乳糖消化或吸收不良，当乳糖进进结肠后被细菌酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳，刺激肠壁，增长肠蠕动而呈现上述症状。有些人可能以前喝奶没有不良反响，可是现在喝奶就开始呈现乳糖不耐受的症状了，这是由于乳糖酶活性随年纪的增长而逐渐减少，终极成为乳糖酶缺少并导致乳糖不耐受。
乳糖酶缺少是正常现象，一般以为与世世代代形成的饮食习惯不同所造成的遗传基因特点有关，形成了对乳糖的不适应性。对于乳糖不耐受者，要明确这样的一个概念：即使你对乳糖不耐受，你也能吸收部分乳糖。那么，如何更好的克服乳糖不耐受呢？
１、饮奶之前先吃“饭”，不怕“腹泻”来扰乱
一般来说，空腹饮奶轻易呈现乳糖不耐受症状，可是假如在喝奶前或喝奶同时吃一些面包，饼干或馒头等谷类食品，牛奶中的乳糖浓度得到“稀释”，可以有效地缓解或避免不愉快的症状呈现。
２、少量多次常饮奶，阔别过敏并不难
很多乳糖不耐受`者并不是喝一口牛奶就呈现症状，这说明对牛奶还是有一定的耐受水平。如有的人喝一杯奶才呈现腹胀、腹泻，这种情形可以一次喝半杯奶，就不会有任何不愉快的症状。采用少量多次的方法，既可以探索个人的耐受量，又可以逐步加强对牛奶的适应性和耐受力。
３、乳品家族找调换，优质膳食不离“奶”
大部分乳糖不耐者对鲜奶的反响比拟重，这时可以选择其他的奶制品如酸奶和奶酪等。酸奶是加进一定乳酸菌经发酵后天生的，发酵过程使得原奶中的２０～３０％的乳糖被降解，更易消化吸收，这是乳糖不耐受者的最佳之选。
奶类是养分价值很高的食品，奶中的乳糖经发酵发生的乳酸可进步食品中钙、磷、钾、铁等矿物质的吸收运用。不要因“乳糖不耐受”盲目谢尽饮奶；谢尽奶类，即是谢尽了健康。乳糖不耐受，罪魁罪魁不是“奶”。走出误区是关键，科学饮奶是要点！
