“不吃或少吃主食”一直都是减肥人士高喊的口号，固然不断有专家夸大，不吃主食并不能减肥，反而可能影响健康。
更严重的是，最新的一些调查显示，越来越多的小朋友也加进了“少吃主食”的阵营中。其恶劣结果就是，有八成的孩子养分失衡，其中六成以上是由于主食的摄进量不够造成的。
调查顾问
胡小琪：中国疾病预防控制中心养分与食品安全所研讨员、学生养分室副主任
傅善来：上海市预防医学会养生保健专业委员会副主任委员
调查结果：
中国疾病预防控制中心养分与食品安全所研讨员胡小琪指出，２００２年比１９９２年，谷类食品在人们的膳食比例中有所减少，城市儿童少年主食摄取量显明低于农村孩子。
上海市儿童保健所最新的一项调查表明，８４名２～６岁养分不良小儿中，食粮摄进量低于须要量的占６６％，严重不足的患儿食粮摄进量只占膳良总热量的４０。４８％。换句话说，这些养分不良患儿中，重要原因不是膳食中少鱼、少肉，而是主食没吃够。
另一份材料是上海市疾控中心的调查报告，有２４。０８％～３０。２３％的上海市大中小学生处于养分不良状态。在上海市进行的一项调查中，１３０５名小学生和１２７７名中学生中，分离约有１０％的小学生和中学生，早餐不吃主食，只吃牛奶、鸡蛋。中餐、晚餐食粮摄进量也不足。
上海市预防医学会养生保健专业委员会副主任委员傅善来说：“同样是养分不良，以前的年代是由于‘吃不饱饭’，而现在是‘不吃饱饭’，很多家长还是太缺少科学的养分知识。”
原因分析：
孩子为什么“不吃饱饭”
原因一：零食随时吃
零食是造成孩子吃饭艰苦的第一大“罪魁”，调查显示：我国儿童零食花费率为３５。１％，以晚上在家花费为主。零食吃饱了，连正经饭都不吃，更何况主食。
专家支招：对待孩子吃零食的题目，应当像大禹治水一样，不能靠堵，而要科学疏导。近日出台的《中国儿童青少年零食花费指南》就是要让孩子科学地吃零食。不让零食影响食欲，最重要的是吃的时光和数目要控制，饭前１小时不要吃，让孩子坚持饥饿感，才会好好吃饭。
原因二：主食太单一
无论是大学的食堂，还是中小学生的养分餐，在回收桶里最多的一定是米饭、馒头等主食。武科大中南分校商学院一项调查显示，食堂泔水桶内的剩弃物６０％为米饭，全校１。６万名学生每年倒掉５１。８４万元。
家长张先生说，孩子在学校吃了５年的午饭，几乎天天都是大米饭，主食太单一了。
专家支招：主食内容的一成不变的确轻易让孩子厌倦。除了学生养分餐的主食要常换常新外，家长也要学习让主食多样化，除了要让米、面交替上桌之外，有时候花一点小心思，就能让主食变得有趣，比如蒸米饭时加进一点玉米粒或葡萄干、红枣、豆等；蒸馒头时可以给孩子蒸个小兔子、小松鼠或小毛毛虫，这样孩子一看就喜好，能不爱吃吗？
原因三：夸大多吃菜
调查中，几乎所有家长都有这样的想法，只要鸡、鸭、鱼、肉等高养分的菜肴孩子吃够了，养分就够了，主食少吃点没关系。疏忽了孩子应以碳水化合物为主食。
专家支招：很多家长都以为只有鸡鸭鱼肉有养分，只要孩子这顿饭把高蛋白的东西吃了，就很愉快，以为这顿饭吃好了。可是往往目前很多孩子是摄进的热量不够，必要的碳水化合物，即食粮、米面吃得太少，由于孩子的基础代谢、运动和生长发育都须要能量的供给，碳水化合物是能量的重要来源。脂肪、蛋白质也可以在体内转化为糖来供能，这个过程很费事，假如只吃鸡鸭鱼肉，不吃主食、不吃饭，那么这些肉中的蛋白质就被转化成热能消耗掉了，长不到身上，而且很多代谢产物增长了肝肾的累赘。时光长了，就会影响孩子的消化功能，造成脾胃不和，消化不良，反而克制了食欲。
原因四：妈妈要减肥
在记者调查中，有一部分家长自己减肥不吃主食，孩子也受其影响。对于孩子肥胖，６０％的家长也存在误区，以为给孩子减肥也要少吃主食。
专家支招：须要特别指出的是，一般情形下，孩子是没有“减肥”一说的，只有控制体重。除非是肥胖症，才须要在医生的指导下进行减肥。家长减肥不吃主食本身也是极其错误的，不吃主食不仅不会瘦，还会引起很多健康题目。假如家长一定要控制饮食，那也不能耽搁孩子，要留意给孩子设计养分餐，主食是一定要吃够的。
孩子控制体重与大人的方法是不同的，大人重要是控制热量摄取，而孩子是通过运动增长消耗来避免脂肪堆积，达到控制体重的目标。
专家建议：
孩子一天要吃够多少饭？
中国疾病预防控制中心养分与食品安全所研讨员胡小琪指出，谷类食品是膳食宝塔的最基层，也应当是一天中摄取比例最大的一类。依据孩子进进青春期的早晚不同，不同阶段孩子吃主食的量是不同的。一般来说，小学生一天６两～８两，中学生８两～１斤。
这是个大致的参考范围，家长可依据自己孩子的具体情形来定，只要在这个参考值高下稍做浮动，都是公道的。
专家总结夸大，饭不够，孩子血糖水平低，大脑的工作效率自然高不了。孩子肚子固然不饿，可是学习紧张，大脑却缺少能量，难免头晕、反响迟钝、记忆力下降，影响到学习质量。
