进步胃肠自卫才能，大批杀灭病菌食醋中含有０。４％—０。６％的醋酸成分，可以有效地克制多种病菌的生长和繁殖，让它们“后继无人”。所以，尤其在本地细菌和病毒类疾病盛行的时候，家长在做菜、拌凉菜时添加适量的香醋，既可以为孩子开胃增食，又可以杀灭孩子身体中的病菌，岂不是“一石两鸟”？
胃口变好，食欲加强醋能“开胃”，众所周知。家长一般都会碰到孩子“不想吃饭”的现象，这时，假如在为孩子做菜时添加一些香醋、米醋等佐料，就可以使孩子的胃酸变浓增多，起到生津开胃、加强胃肠蠕动、增进食品消化的作用，进而加强孩子的食欲，使孩子由“不想吃饭”变成“想多吃饭”。
维护维生素C，促使孩子精神兴旺人们都知道维生素C是人体中不可或缺的一种养分物质，不仅可以使人精神抖擞、容光焕发，还可以减少各种癌症的患病几率，抑止癌细胞的生长和繁殖。人体须要的维生素C，重要来源还是蔬菜和水果。不过，维生素C这种物质受不了“折腾”，富含维生素C的蔬菜只要稍加烹饪便会损坏维生素的物质构造，使其难以为人体所吸收和运用。不过，假如家长在烹饪时添加一小匙食醋，蔬菜中的维生素C就会被有效地维护起来，同时，蔬菜中的微量元素还会更轻易被人体吸收。
对各种养分进行全方位的吸收和运用家长在为孩子做猪蹄、排骨、鲜鱼时，适量加进一些食用醋，会使骨质中的碘、钙、磷等养分物质都最大限度地释解出来，融进汤水中，便于人体比拟完全地吸收和运用。在做骨头汤、鱼头汤时，适量添加一些醋于汤水中，不仅可以让骨质软化，还会使骨头里面的钙大批溶解在汤水中，易于被孩子的身体进一步消化分解。医学专家曾做过这样的试验：烹饪时放醋和不放醋相比，放醋的菜可进步人体养分吸收率７０％。儿童正处于长身体和长身高的特别时期，对钙质的需求量较大。假如家长在烹饪菜肴时加些食用醋，受益最多确当然就是那些孩子们了。
所以，平时家长在做菜时，一定不要忘记为孩子的菜肴中加些醋。让孩子多吃些醋，孩子就会在“醋缸”中被“泡制”长大，身体一定很棒哦！您不妨一试。
