第43次回答:求月子食谱,各位大哥大姐,叔叔阿姨帮我,我老婆要生了,我准备买食材,不知道该怎么买?
看题主的意思,需要的应该不是一餐两餐的食谱做法,而是整个月子期间的食谱吧~是时候放出小臭妈在月子中心的餐单了@_@
发之前几个tips:
1.小臭妈产后72小时才进的月子中心,呆了28天,所以这里的餐单是产后4-32天的~前三天的餐单可以斟酌着参考哦~
2.这边只列了菜名,至于做法嘛,一是现在做菜软件那么多,即使不会跟着做也就会了;二是月子中心的月子餐都不是大鱼大肉那种,更注重的是清淡饮食(不过每星期的侧重点都不同就是~),相对应该比较好做~
3.月子中心会根据你的需求,实时调整餐单,这边放的还是调整之前的(比如小臭妈不吃猪肝,所以所有含猪肝的菜都换成猪心、猪腰等食材了~后期奶不够,也有调整,具体忘记了),大家一样可以根据具体需求具体调整~
4.小臭妈在历史文章《产|月子中心这两种水,一种去恶露,一种补血补气我还在喝……》里面有提到,在月子中心的时间是由餐点的时间分割的——早餐(8:00)……点心(10:00)……午餐(12:00)……点心(15:00)……晚餐(18:00)……点心(21:00)……一天就过去了……考虑到在家里做月子的话这样准备太累了,所以这边就不放点心了(毕竟在家里做各种小点心也比较麻烦……)只放一日三餐~
5.月子中心的早餐一般有甜的和咸的两种让你选,挑一样来做就好啦~然后后面才发现每天的早餐还有煎蛋/蒸蛋/鹌鹑蛋/水煮蛋等蛋+点心,都被我漏掉了……
6.看了下,午餐和晚餐的主食都是“五谷米饭”,只是每顿的“五谷”都不一样而已,下面也不再列出来~~
(第一天的早餐,小臭妈选择的是“核桃芝麻糊”,右下是“月子水”材料~然后每天的早餐还有各种做法的蛋+点心……)
月子中心第一周餐单
第1天
早:香芹瘦肉粥&核桃芝麻糊
午:枸杞猪肝汤、清蒸桂花鱼、木耳山药炒肉丝
晚:木耳腰花汤、胡萝卜炒肉、香菇肉沫炖蛋
第2天
早:冬菇滑鸡粥&红糖小米粥
午:山药排骨汤、清蒸鲈鱼、荷塘月色(囧,我也忘记这是啥了……)
晚:无花果瘦肉汤、香菇炒腰花、红烧鸡翅
第3天
早:时蔬虾仁粥VS银耳红枣粥
午:胡萝卜龙骨汤、腐竹烧肉、西芹腰果百合
晚:北芪乳鸽汤、双菇炒鸡丝、清蒸桂花鱼
第4天
早:莲藕瘦肉粥VS椰香芝麻糊
午:山药乌鸡汤、酱中排、芹菜炒猪肝
晚:木耳腰花汤、红烧小黄鱼、黄金玉米
第5天
早:黑米芝麻粥&面线糊
午:通草鲫鱼汤、清蒸鲈鱼、丝瓜炒虾仁(丝瓜好像后面有被吐槽过,好像月子里吃不好?)
晚:四物猪心汤、红烧麻油鸡、彩椒煎豆腐
第6天
早:桂圆红枣糯米粥&海鲜面线汤
午:花生猪蹄汤、麻油腰花、红烧黄翅鱼
晚:木瓜鲫鱼汤、红烧肉、桂圆姜酒鸡
第7天
早:八宝粥&香菇肉丝粥
午:通草鱼头豆腐汤、萝卜木耳炒猪肝、板栗红烧猪蹄
晚:虫草花排骨汤、滑菇炒鸡丝、干煎金线鱼
(第一天的午餐……小臭妈这拍照技术也是烂得没sei了……)
月子中心第二周餐单
第8天
早:滚鱼粥&奶香芝麻糊
午:花生猪蹄汤、麻油猪肝、黄金玉米
晚:竹笋乌鸡汤、西红柿炖牛楠、清蒸鲈鱼(整理起来才发现这道菜出现好多次哦……)
第9天
早:桂圆红枣小米粥&海鲜面
午:通草鲫鱼豆腐汤、麻油鸡、红烧狮子头
晚:胡萝卜猪尾巴汤、西芹炒腰花、腐竹烧肉
第10天
早:时蔬肉丝粥VS红枣桂圆小米粥(和昨天比就换了个排序?>_<)
午:无麻鲍鱼排骨汤、油焖虾、彩椒三丝牛柳
晚:香菇猪肚汤、彩椒炒鸡丝、清蒸黄翅鱼
第11天
早:山药瘦肉粥VS桂圆黑米粥
午:丝瓜豆腐鲫鱼汤、桂圆姜酒鸡、麻油开边虾
晚:黑枣双乌汤、红烧小黄鱼、莴笋彩椒炒肉丝
第12天
早:黑米核桃桂圆粥&木耳瘦肉粥
午:猪肚鸡汤、彩椒炒舌片、麻油煎藕饼(不知道是彩椒好还是这周的彩椒买多了……)
晚:山药排骨汤、黄豆焖猪蹄、清蒸黄花鱼
第13天
早:青菜虾仁粥&阿胶桂圆粥
午:通草鱼汤、木耳炒猪肝、黑米排骨煲
晚:红酒鸡汤、香菇爆腰花、干煎黄花鱼
第14天
早:红豆杏仁粥&鲜滑鱼片粥
午:鲈鱼豆腐汤、红烧麻油鸡、鸡蛋炒虾仁
晚:黑枣北芪桂圆老鸽汤、羊肉煲、布袋豆腐
(第一天的晚餐,其实份量非常大……)
月子中心第三周餐单
第15天
早:西红柿菠菜鸡蛋面&枸杞红枣粥
午:红菇排骨汤、可乐中翅、清蒸黄翅鱼
晚:乌鱼豆腐汤、红烧鸽子、五彩墨鱼仔
第16天
早:桂圆红枣粥&香菇玉米粥
午:鱿鱼母猪蹄汤、红烧肉、干煎虾
晚:四物猪心汤、麻油鸡、麻油煎藕饼
第17天
早:香菇瘦肉粥VS燕麦片粥
午:黑枣红酒鸡汤、清蒸鲈鱼、丝瓜炒虾仁(熟悉的清蒸鲈鱼又回归了……)
晚:通草鲫鱼汤、姜酒炖牛楠、双菇炒鸡丝
第18天
早:时蔬排骨粥VS芝麻桂圆粥
午:四物乳鸽汤、姜酒羊肉煲、麻油猪肝(没记错的话到这天才发现羊肉,怕太补了……)
晚:通草鱼汤、爆炒腰花、酱中排
第19天
早:小米桂圆红糖粥&薏仁南瓜粥
午:麻油干煎红荨、香菇红烧猪蹄、土鸡红菇汤(小臭妈定的最便宜的套餐,所以高档食材不多,这个红荨算一个吧……)
晚:猪蹄花生汤、黄焖麻油鸡、干煎金线鱼
第20天
早:鸡丝干贝粥&桂圆红枣银耳粥
午:木瓜鲫鱼汤、桂圆姜酒鸡、爆汁海参
晚:胡萝卜牛肉汤、鲍鱼烧肉、可乐鸡翅
第21天
早:冬菇滑鸡粥&黑米桂圆粥
午:红酒鸡汤、蒸红斑鱼、栗子炒牛腩
晚:黄豆猪蹄汤、油焖虾、糯米菜丸子
月子中心第四周餐单
第22天
早:青菜瘦肉粥&小米红糖粥
午:四物牛肉汤、红烧鸽子、五彩鸡丝
晚:莲子猪肚汤、麻油腰花、干煎黄花鱼
第23天
早:鲜滑鱼片粥&红豆花生粥
午:双乌汤、当归生姜羊肉煲、清蒸黄翅鱼
晚:通草鲫鱼汤、桂圆姜酒鸡、麻油煎藕饼
第24天
早:玉米胡萝卜粥VS桂圆红枣糯米粥
午:红酒土鸡汤、腐竹烧肉、鸡蛋炒虾仁
晚:猪蹄黄豆汤、彩椒三丝牛柳、干煎金线鱼
第25天
早:鲜虾粥VS木瓜粥
午:黑枣北芪桂圆老鸽汤、麻油干煎红荨、红烧鸡翅
晚:虫草鸡汤、清蒸墨鱼仔、红烧中排
第26天
早:瘦肉山药粥&银耳莲子粥
午:虫草花排骨汤、清蒸石斑鱼、黄金玉米
晚:通草鲈鱼汤、姜酒羊肉、布袋豆腐
第27天
早:百合瘦肉粥&小米粥
午:薏仁桂圆鸡酒汤、麻油猪腰、干煎小黄鱼
晚:四物牛楠汤、红烧狮子头、西芹腰果百合
第28天
早:香菇玉米粥&燕麦片粥
午:北芪桂圆老鸽汤、酱中排、麻油九节虾
晚:酒酿乌鱼汤、麻油鸡、干煎小黄鱼
结语
过了两年再整理这些,回忆起当时的伙食,还是很不错的~甚至有点儿想照着这个菜单做给狗儿子吃是怎么回事?
需求电子版的,可以自己复制;想下载整理好的、包含点心的版本,也可以在公众号留言“月子”获取~
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