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鱼肉辅食食谱 孩子补脑就要多吃鱼肉辅食

鱼肉辅食食谱做法

大家都知道多吃海鱼有利于孩子大脑发育,因为可以从中摄取omega-3脂肪酸,里面富含DHA(对孩子的智力、视力发展都有好处)。

ps:淡水鱼中DHA的含量是比较少的,如果想通过吃鱼的方式,让孩子摄取,建议食用海鱼。

但是,随着全球化的海洋污染问题越发严峻,有个问题非常值得大家注意——很多深海鱼受到污染汞超标!

有时家长本想多给孩子补充DHA,但是却好心办坏事,孩子食用了过多汞超标的深海鱼肉,反而影响了发育。

因此给孩子挑选深海鱼,一定要避开高汞高污染,选择污染较少的海鱼。

那家长们要选择哪些海鱼呢?是时候献出这张表了,只有兼备高omega-3(DHA含量高)和低汞的鱼才是好鱼!

最左侧兼具DHA和低汞的鱼类:凤尾鱼、鲱鱼、青口(贻贝)、三文鱼、沙丁鱼、美洲西鲱、鲑鱼!家长们可以优先选择。

其中,我们最为推荐的就是三文鱼!它兼具高omega-3和低汞,且价格亲民的三大优势,外加少刺柔嫩的特点,在所有的海鲜中综合实力排名第一。

鱼肉如何挑选?

▌看肉质

新鲜的三文鱼,鱼皮黑白分明,同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。

鱼肉纹路清晰,呈现鲜艳的橙红色,并且带着隐隐的油润光泽,看着令人愉悦。

不新鲜的三文鱼,通常鱼皮不够紧致,鱼鳞很容易残破,黯淡无光。鱼肉的颜色,虽然也是橙红色,但缺乏光泽,在鱼肉和鱼皮的连接处,颜色发暗。

▌试手感

新鲜三文鱼的肉感紧实,有弹性,用手指按压后可以迅速的弹回来,不会留下痕迹。

▌闻味道

新鲜三文鱼闻起来的味道,有浓郁的鱼油香气和海洋味道,同时带着隐隐的坚果香。

四种鱼肉食谱做法:

三文鱼

食材:白米60克、三文鱼肉3汤匙、水600毫升。

做法:

①淘洗白米,然后将大米用清水浸泡1个小时。

②锅中倒入600毫升水将大米煮成粥。

三文鱼肉用开水烫一下。

④捞起后捣成鱼泥备用。

⑤白米煮开后,加入鱼泥继续煮,直到食材煮熟透。

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