小龙虾的简介
小龙虾又名红螯虾、克氏原螯虾，是一种甲壳纲螯虾科水生动物。它们的夹克坚硬，颜色为暗红色或部分黑色，一般长度为5.6到11.9CM左右，腹部的背壳为楔形条纹状，螯狭长，甲克上有颗粒状，网眼状的空隙。小龙虾属杂食性，摄入范围包括了水槽、昆虫、动物尸体等等，生长繁殖速度非常快，匮乏时会自相残杀。
原产于美国南部，日本从美国进口小龙虾作为牛蛙饲料，后到二战期间日本经过系列改造，将小龙虾投入到日军的驻地，担任起了清洁工作，对腐败的水系统有很强的清洁作用，而且繁殖能力强。
它们存在恶劣的水域中，能抵抗所有的恶劣环境，越是恶劣虾青素越高。壳为深红色的小龙虾能在污泥中生存繁殖，而虾壳为淡红色的小龙虾在清水中也不宜存活。
营养价值
小龙虾蛋白质含量高，占体内的16%—20%左右，，脂肪含量低(低于0·2%)，而且大多都是不饱和脂肪酸。锌、碘、硒等微量元素也比较高，人体所需的8种必须氨基酸，存在于虾头虾黄、虾壳红色部分的虾青素，是一种很强的康养护剂，经过烹饪后，一般会损失掉，不过它们可以入药，对止咳化痰、手术后伤口愈合有不错的效果。长期食用能让神经、肌肉的兴奋性。
孕妇吃小龙虾吗?
孕妇能吃小龙虾!但是这仅仅是从营养价值的角度看看待，食用小龙虾能为母体和胎儿补充补充钙、铁等矿物质，维生素A、维生素D等丰富的维生素等等，但是同样有很多需要注意的事项。
注意事项
清洁好，煮熟透
小龙虾本身生存在是生命顽强的生物，只有生存在越是肮脏的才会更加顽强，所以含有的寄生虫不在少数。因此一定要先经过多番清洗和浸泡，烧煮时煮熟煮透后再食用，不然感染后对母体胎儿都不好。
过不敏者不宜
有些女性对任何虾类都过敏，这种体质一定要避免食用小龙虾（吃完后肚子痛或者出现红疹等），否则自己难受，也会对胎儿有未知的影响。
适量
