小米的食疗作用
小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止泻,解烦渴)
宝宝吃小米的推荐做法
小米粥
宝宝胃不好、消化不良,平时就可多熬些小米粥。对于生产后急需调养身体的妇女,需要滋阴养血的女性来说,则可以加上一点红糖或者放几颗红枣。
材料:1杯小米、两杯水。
做法:
1.小米洗净沥干后倒入沸水中;
2.煮至沸腾后,可以加红枣、红薯、红糖进去,转小火,焖煮20分钟,就可以了;
3.如果想要让粥更稠一点,可再多煮10分钟。
小米焖饭
和大米相比,小米含有更加丰富的蛋白质以及胡萝卜素,维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。煮大米饭时可多加点小米,或者是单独做焖饭。
材料:1杯小米、2杯水、1/4茶匙盐、2汤匙奶油(可选)。
做法:
1.在一个干燥的煮锅中倒入洗干净的小米(先不加水),用中火加热4-5分钟,直到小米变成金黄色;
2.然后加入水和盐,搅拌均匀,煮至沸腾;
3.转小火(倒入奶油,可选),煨炖15分钟,让小米充分吸收水分;
4.关火,焖10分钟。