宝宝一岁前不能吃盐，所以一岁前不能吃咸鸭蛋。一岁后可以适当吃点，绝不可以多吃，因为盐对宝宝尚未成熟的肾脏来说是一种负担，多吃会伤害肾脏，使宝宝消化不良，产生嗜睡、烦躁、皮疹、面色苍白、肌胀力降低的反应。
另外，如果宝宝得了湿疹，也要暂时停止吃咸鸭蛋，以免加重过敏反应和胃肠负担。宝宝感冒发热时也不要吃咸鸭蛋，因为生病时，宝宝的胃肠也很虚弱，食用鸭蛋黄会加重负担，对病情无利。
宝宝吃咸鸭蛋后，如果宝宝粪便中发现有蛋白质杂质，就表示宝宝的肠胃功能已大受影响，要暂停食用。若身体还有别的异常反应时，一定要在第一时间去医院检查医治。
注意：市面上的咸鸭蛋一般不新鲜，含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂，可能还会含有一定的重金属，或是含有较多的亚硝酸盐，而这种化学物品有毒性，还具有致癌性。所以宝宝若食用咸鸭蛋最好是吃自家做的，或是有保障的，市面上随处可见的咸鸭蛋最好别吃。
咸蛋粥
材料：米100g，清水2000g，高汤500g，咸蛋2个，香菇2朵，香葱1根，鸡精2g。
做法：
1.将米淘洗干净备用；将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用。
2.取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮20分钟。
3.将高汤倒入锅中，放入咸蛋、香菇，用小火煮10分钟后，加入鸡精即可，食用前撒上香葱。
