一瓯春色斗清圆（下）
---品茶诗话
【续前】
有宋一代，茶叶的产地已遍及淮河、秦岭以南的广大区域。名茶的品种更多，除了已有的名茶之外，诸如白乳、龙团、双井、虎丘、胜雪、雨前……等等，枚不胜数；著名的诗人如范仲淹、宋祁、梅尧臣、欧阳修、苏轼、黄庭坚、曾几、陆游等，都写下了许多精美绝伦的咏茶诗篇：“鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”（范仲淹 《和章岷从事斗茶歌》，描写了斗茶的过程和乐趣；“泛之白花如粉乳，乍见紫面生光华。手持心爱不欲碾，有类弄印几成洼”（欧阳修 《尝新茶呈圣俞次韵再拜》），写尽了龙团茶的名贵精致；“刘侯惠我小玄璧，自裁半璧煮琼糜。收藏残月惜未碾，直待阿衡来说诗”（黄庭坚《奉谢刘景文送团茶》），抒发了对名茶的珍爱之情……在这名作如林的品茶诗中，仍数苏轼的茶诗写得最为出色。他以茶诗来议论朝政，否人物；抒发感慨，品味人生：
活水还须活水烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
----《汲江煎茶》
这首诗写于元符三年（1100年），作者被谪居海南儋州之时。首联写为煮好茶而亲自临江汲水。“自临钓石取深清”一句，言简意丰：“七字而具五意：水清，一也；深处清，二也；石下之水，非有泥土，三也；石乃钓石，非寻常之石，四也；东坡自汲，非遣卒奴，五也。” （杨万里《诚斋诗话》）颔联写临江汲水时的所见所感：月影在江，以杓取水，仿佛把月也舀入瓮中；杓动水分，取水入瓶，就象把江分走了一部分。这两句，不但构思奇妙，意境优美，而且寄托了作者的人生哲理：明月、江河，辽阔无限；小杓、春瓮，存取自如。这种寓大于小，寄壮丽于秀美，融豪迈、婉约于一体的艺术风格，充分显示了作者屡遭谪贬，政治失意而又淡泊明志，心胸旷达的思想境界。颈联具体写煮茶的技术。其中，第五句写如何辨“形”，第六句写如何辨“声”。尾联写饮茶后的所感所闻：茶味虽美，但无力多饮；更声断续，不禁悲从中来。“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”（苏轼诗），也不过是一种美好的愿望罢了。
“一瓯春露香能永，万里清风意已便。”（元好问 《茗饮》）元、明、清三代，随着茶叶生产的迅速发展，新的名茶，如：龙井、松罗、六安、沱茶、碧螺春、武夷岩茶等，不断被培育出来；新的茶诗，也涌现在诸如元好问、徐渭、袁宏道、何景明、王夫之、查慎行、钱起、袁枚等一代名家笔下。“竹影一堂修碧冷，乳花浮动雪鳞鳞”（袁宏道《月下过小修净绿堂，试吴客所饷松萝茶》），“绿萝荫下列蒲团，茗叶松花进晚餐”（何景明《月潭寺二首》）。你看：竹影婆娑，月光似水；茶香四溢，绿荫如盖，写得是何等的悠然自得，洒脱真率！
荔支花落别南乡，龙眼花开过建阳。
行近澜沦东渡口，满山晴日焙茶香。
----查慎行《武夷采茶词四首》之一
明妪山容菡萏天，疏寮凉院证因缘。
笑他纱帽笼头坐，水厄虚名直浪传。
----金 农《湘中杨隐士寄遣君山茶片奉答四首》之三
前一首写采茶：整个武夷山区，家家采茶，户户焙制；茶香满山，一片繁忙景象。后一首写品茶：深秋山色娴丽，晚霞红似荷花；小院宁静，秋兴满怀，独自品茶，乐趣自在其中。
嫩晴时候焙茶天，细展青旗浸沸泉。
十里午风添暖渴，一瓯春色斗清圆。
最宜蔬笋香厨后，况是松篁翠石前。
寄语当年汤玉茗，我来也愿种茶田。
----阮 元《试雁荡山茶》
阮元的这首品茶诗，格调高远，脱俗入化。前四句状物，后四句写人：首联写新茶刚刚焙出，煮沸泉水冲泡，嫩芽在水中片片舒展；颔联写暖风十里，春意融融，品茶解渴，味美情舒。颈联写品茶要志趣高远，最宜素食蔬笋，地点应选在松竹交翠的名山之中；尾联写因为自己姓阮，就想起汤显祖曾经说过：雁荡山的种茶人多数姓阮。所以，自已也希望同本家一样，在山中种茶，享受清福。
“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心冼尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”（钱起《与赵莒茶宴》）在文人那里，茶就是诗，诗就是茶。品茶，不但能激发诗兴，而且能把诗人带入茶与诗水乳交融的意境之中；使之神思飞驰，挥笔而就，给世人留下一首又一首散发着茶香的好诗。
【全文完】
