4月20日，由IDG资本与创业邦携手举办的IDG校园创业大赛启动发布会暨全国第一站宣讲会在清华大学举行。阿芙精油董事长、雕爷牛腩创始人雕爷在主题演讲中表示，要达到财富自由、时间自由和心灵自由，创业是最佳路径。而创业最初，要有一个开放的起点，如果你的起点不够开放，那么你的未来永远无法走到成功。宣讲会上，雕爷语言风趣幽默，现场气氛非常活跃。以下文字是雕爷的演讲摘编，未经本人审阅：
其实我特别低调，很少出来，因为我有腰间盘突出。我刚才问李丰到底让我讲什么，是撺掇大家辍学的话，没有问题，这个事儿我熟；我还会讲一点方法论，因为我作为90前，对纯互联网是不熟悉的，我是互联网移民。而如果把一些传统行业跟互联网嫁接，这个事儿我很熟的。我们线下做得一般，但是我们进入互联网就迅速把精油做成了第一。后来我没事儿无聊，就创办了雕爷牛腩，后来又做了烤串，反正做了一大堆的东西。
创业不属于人生的欲望。一个人一生要解决三个问题，尤其各位，接下来一毕业马上面临解决三个重大的问题。第一个问题，是财富的自由。靠打工解决财富自由很辛苦，当然清华毕业生很容易拿到很好的职位，较高的薪资，但是离财富自由还是很艰难。第二个是时间的自由。大部分的高管解决了财富自由，但没有解决时间的自由。他们上下班还是要打卡，明天要来一场说走就走的旅行，高管行吗?第三个是心灵自由。很多人发现没法实现疲惫生活中的英雄梦想。而创业好在这里，一旦上了轨道，财富自由可以解决，时间自由也可以，第三个可以解决小的问题，就是我生活的意义何在。即使我在初中辍学，我觉得我是有用的人，我觉得我是挺牛逼的，但是有一个小问题，我不断自问，在疲倦生活中，也许我是个垃圾不一定。而创业可以解决心灵的自由，解决我意义何在的问题。在我看来创业可以解决这些问题。
我们还要解决方法论的问题。对各位说，当一件事情能够被解释清楚的时候，它将不再伟大。我们可以研究一切古往今来的名画，为什么它们会成为名画？从文艺复兴时期，到或现代、或抽象等风格的研究问题，统一的一点是，当这幅画刚刚挂出来的时候，你用以前的方法论没法解释它。如果原有的方法论可以解释它，那么这个画一定不会成为伟大的作品。成为伟大的东西，有一个前提，就是必须有一个伟大的起点，而这伟大的起点必须充满开放性、充满无数的可能。我所知道的一个最著名的案例就是，IDG以前去投腾讯，折磨了马化腾一晚上，问马化腾这东西怎么赚钱，马化腾也说不知道，最后IDG还是投了两百美金。IDG和马化腾都很开心。但是后来IDG用两千万的美元把腾讯20%的股份卖掉了。后来IDG内部有一句话，如果当时腾讯的20%股份没有卖掉，后来投资的几百个项目加在一起，都不如这个。所以，一个伟大的起点、一个开放性的起点注定今天的人难以解释。如果原有的方法论能够把它解释完毕，它不是伟大的案例。
我的朋友，做今夜特价酒店的任鑫，他刚刚创业的时候找我来聊天，他讲了五分钟就全讲清楚了，我觉得这是一个绝顶聪明的好点子(编者注：酒店在当天晚上6点钟根据尾房剩余的数量确定优惠价格，通过今夜特价酒店平台向消费者销售，消费者可以在平台上淘到极低价格的满意酒店入住。酒店盘活了本来会浪费掉的库存，消费者得到了高性价比的房间，今夜特价酒店则从中赚取差价或佣金)，他很高兴，说得到了我的赞美。但它的最大问题是，用原有的方法论都能解释得一清二楚。它太辛苦太清晰了，不是一个开放的起点。大家后来也看到了，它被以非常少的钱卖给京东了。所以你的项目实在是太清晰的时候，是有问题的。当然你的项目谁都看不懂的时候，你去找市面上几十家、上百家的投资，也都认为你这个看不懂的时候，那很可能你确实是不靠谱的(笑)。在我当时长江商学院上课，大家还把“开放打败封闭”作为至理名言，但就在教授在台上讲课的时候，乔布斯正在带领封闭打败了开放。每一个新时代最牛的案例永远是在方法论上的革命。如果你的起点不够开放，那么你的未来永远无法走到成功。
有两本书是创业者必读的，因为太简单了、太实用了。第一本被称为“洗髓经”——《定位》，第二本是“易筋经 ”——《蓝海战略》。阿芙精油就是用了最典型的定位理论，精油人人都知道，但是精油缺少品牌定位。定位最简单一条就是品牌，在我们脑海当中就像围棋的棋盘一样充满了很多小格子，每一个小格子代表一个品类。我想喝矿泉水了，你们猜我刚才喝的什么矿泉水了吗，(答：农夫山泉)。恒大冰泉广告我觉得很牛，“不是自然的水都是好水”，看见这个广告了吗，这是一完美的次用定位理论给对手定位。你不是给自己定位湖水嘛，OK，我把你定位为地表水，但是恒大冰泉犯了一个致命的错误!
各位，它的品牌名叫什么?恒大冰泉。我听到恒大第一个反应是球，槽糕，因为上次恒大的夺冠太成功了。恒大不是球吗?另外，想到恒大，我们还会想到地产。这会让人质疑：到底你们是做什么的?很多人认为海底捞的成功是服务，错了，它真真正正的核心是它的品牌定位。各位，请问一下当你想吃老北京火锅时，你会想到海底捞吗?今天晚上你想吃涮羊肉，海底捞不会出现在你的脑海;你想吃烤鸭，你的脑子会出现全聚德，不会出现海底捞。总之我的创业里面，精油就是作为定位的案例。牛腩反而跟定位没有一毛钱的关系，各位吃过牛腩吗?谢谢，还有不少人吃过，好吃吗?(现场有观众表示：吃过，但不好吃)
有人说不好吃，这就对了。凡是说不好吃的，你在过去的人生当中很少吃法餐和意餐。因为雕爷牛腩事实上80%的菜品全是法餐和意餐。对大部分人来讲，事实上可以说他们没有吃过正宗一点的法餐和意餐。你们说我吃过比萨——比格、必胜客。但那不是真正的披萨，就好象你经常说我总吃西餐——肯德基，这是一个问题。如果你经常吃至少人均五百以上的法餐或者意餐，如果你对其中的调料很清楚，拿你对雕爷牛腩就会有亲切感出现。雕爷牛腩事实上拥有一个小小开放性的起点，虽然目前开了几家店都是北京最热门的餐厅。因为我这个人实在太不靠谱了，我今年下半年还要卖空气净化器，所以我想干的事儿太多了，没有办法完成疲惫生活中的梦想。
雕爷牛腩可能拥有一个伟大的起点，就在于它在某种意义上说颠覆了某种开餐厅的玩法。传统中餐最大的问题就是厨师掌握一切，而厨师又不拥有餐厅。但厨师不肯把自己的手艺交给外人。菜品的东西一旦加热，菜品的品质和火候就产生了非常奇妙的关系，所以中餐厅没有办得很好。但是雕爷牛腩最大的冒险就是，开业的时候有12道菜，只有两道主菜，剩下的都是配送的。我们所做的尝试核心在于我的厨师一个月、两个月、三个月只做一道菜，他很难把这道菜做到变形。而热菜厨师要掌握几十道或者上百道，很容易出现偏差，我们讲这是逻辑问题。在整个链条上做了一次巨大的更改，这点上你所看到的雕爷牛腩本身或者牛腩无所谓，卖什么都行。
