你家里炒菜现在还放味精吗？你还记得莲花味精这个品牌吗？
作为曾经的“味精大王”，1998年就在A股上市的莲花味精(600186)，是很多人儿时记忆里的专属味道，但它近年来的日子却不太好过。
今年10月中旬，*ST莲花发布《关于法院裁定受理公司重整暨继续被实施退市风险警示的公告》，称莲花健康收到了河南省周口市中级人民法院的《决定书》。周口中院裁定受理债权人国厚资产管理股份有限公司(简称“国厚资产”)对莲花健康的重整申请，即日起生效。
公告中还披露，莲花健康的负债达18.54亿元，资产不足以清偿全部负债。因连续两年亏损且2018年度经审计期末净资产为负值，公司股票已自2019年4月29日起被上交所实施退市风险警示，股票简称为“*ST莲花”。
随后在11月初，*ST莲花发布公告称，公司控股股东睿康投资的股权将被法院强制执行，其持有公司的全部股票即将被拍卖，公司面临易主。
年产量一度位居世界第一的莲花味精，如今深陷破产泥潭中难以自拔。
曾是行业第一，国内难觅对手
味精作为一种调味品，相对于食醋、酱油等，其起源时间较短。据资料记载，味精于1907年由日本科学家从海带中发现并进行规模生产，取名“味之素”，传入中国后，改名为“味精”。
1925年中国人吴蕴初将自己味精的生产专利公开，并在1927年将味精的生产工艺在欧美等国家申请专利，其创办的“佛手”牌味精打败了日本“味之素”，进军海外市场，并且在东南亚和中国地区取得优势。
在这之后，我国味精行业持续发展壮大，很多味精生产企业涌现出来，成立于1983年的莲花味精便是其中之一。
莲花味精曾是其诞生地河南项城的骄傲和最有名气的品牌之一，同时是该地的财政支柱型企业，在上世纪90年代时，几乎每个中国家庭都少不了一包莲花味精。彼时有言论调侃道：“项城最出名的，一个是袁世凯，另一个就是莲花味精。”
在1983年到1997年的15年间，莲花味精年产量由400吨上升至8万吨，增长近两百倍；产值也由945万元增至22.3亿元，成为全国最大的味精生产与出口基地，产量居世界第一，国内市场占有率高达43.4%。与此同时，莲花味精远销东南亚、西非共20多个国家和地区，出口量占全国味精出口量的80%以上，稳居全国第一。
据悉，彼时莲花味精的工资要比项城平均工资高出好几百元，在1991年，莲花味精给员工的半年奖金就高达4000元。因此，能够进入莲花味精工作在当时并不是一件易事，据说一个招工指标就要花费一万多元。
1998年，莲花味精在A股成功上市，成为国内“味精第一股”。在其1999年的年报里，有这样一段自信满满的话：“在其他企业还在考虑中国进入WTO后如何生存时，莲花味精已经作好了主动出击的准备。可以预言，莲花味精将笑迎WTO，未来的世界味精市场有可能就是莲花味精的市场。”
但现实却没能向莲花味精所设想的方向发展。
连年亏损，改制未能带来转机
2003年莲花味精出现上市后的首次亏损，其全年净利润却在毫无征兆的情况下大幅缩水86%。当年公司实现主营业务收入11.74亿元，同比下降3.78%，实现主营业务利润1.38亿元，同比下降40.63%，净利润亏损1.45亿元。
随后的2004年，一名公司小股东对外曝出，控股股东莲花集团涉嫌占用上市公司莲花健康资金，累计金额达9.49亿元，严重影响了上市公司的生产运营。
据央视财经报道，从2010年开始，莲花味精出现一年亏损一年盈利的规律波动，亏损动辄三五亿元，盈利则一般只有两三千万，还往往是通过申请政府补贴、处置资产等方法实现。
另根据证监会调查，2006年至2009年，莲花味精还因数次信披违规被处罚，公司时任董监高均被警示并罚款。2014年，莲花味精迎来国企改制，当年12月，睿康投资及其一致行动人入主莲花味精，成为公司第一大股东，睿康投资法人夏建统正式成为莲花味精实控人，并在2016年将莲花味精改名为“莲花健康产业集团股份有限公司”，试图重塑中国味精第一股的荣光。
但这也并没有为莲花味精带来转机。
由于“味精致癌论”这一谣言的甚嚣尘上，消费者们逐渐对味精的安全性产生了质疑，纷纷该用鸡精调味。实际上，味精中主要的成分谷氨酸是一种常见的氨基酸，广泛存在于多种食物中，包括番茄、帕尔马奶酪、干蘑菇、酱油、各种果蔬以及人奶等，只有当味精加热超过120摄氏度后，谷氨酸钠才会变成有害的焦谷氨酸钠。
尽管陆续有专家辟谣，但这一言论还是影响到了莲花味精的生产，而其又没能及时抓住鸡精这一机遇，不可避免的走上了下坡路。
根据莲花健康的年报显示，2011年公司营业收入为27.62亿元，但2018年仅为17.28亿元;其主营业务味精收入也由2011年的20.23亿元降至2018年的9.68亿元。
不仅如此，自2011年起，莲花健康的资产负债率几乎都在70%以上，尤其是2015-2017年，其资产负债率分别高达99.47%、98.56%、105.86%。最新数据显示，2019年上半年其资产负债率再次增长已高达123.18%，新披露的三季报显示前三季度资产负债率同样高达128%。
多元化收效甚微，实控人被法院悬赏
改名为莲花健康的莲花味精，在夏建统的主导下开启了一系列的围绕大健康概念的布局。仅一年的时间，公司就投资近亿元参与设立数家公司，包括莲花智慧肥业、现代农业、优品贸易、深圳前海莲花健康企业管理公司等4家公司。
但这实际上收效甚微，反而分散了莲花健康诸多的精力，拖垮了味精这一主营业务，负面影响也随之而来，企业的原始积累被大量消耗。
在接手莲花味精后，夏建统先后将睿康投资持有莲花味精的股份质押，到2018年2月，已100%质押给了国厚资产，占总股本的11.78%。同时自2018年5月起，睿康系的管理层相继辞职，到2018年7月26日，夏建统也辞去了董事长职位。
2019年7月3日，因莲花健康不能清偿到期债务，且明显缺乏清偿能力，国厚资产向法院提出公司重整的申请，便有了前文所述周口中院裁定莲花健康破产重整的申请。
夏建统本人甚至成为了法院的悬赏对象。日前，北京市第三中级人民法院在其官方微博中发布了一则悬赏公告，对被执行人浙江睿康投资有限公司(以下简称“睿康投资”)、夏建统实施悬赏执行。公告表示，任何公民在案件未结案前，向北京市三中院提供被执行人夏建统准确行踪线索并由该院成功拘留，奖励人民币30万元。
对此，夏建统在微博疑似回应道：“当法官、律师都没有底线，法律成为被人利用的工具，公正成为奢谈……”
如今，我国调味品年产量已超过1500万吨，以酱油、食醋和复合调味品的产量最大，约占整个调味品市场的85%。其中，酱油、鸡精及酱料的发展速度较快，酱油具有产量大且增幅快的特点，年平均增长率达11%；调味汁和鸡精粉紧随其后；味精大包装市场的显性消费则呈现萎缩，每年以0.7%的速度下滑。
尽管市场在逐步萎缩，但并没有真正消亡，错过了鸡精黄金发展时期的莲花味精，需要重新调整方向，继续聚焦调味品的主业，以及选择一支深刻了解调味品市场的管理队伍，而不是只会空炒概念的资本玩家。
