快好知 kuaihz

这才是真正的铁棍山药!老天爷赐给我们的好东西

有一种滋补食材

体虚的人夏天食用

赛过人参鹿茸

而且不上火

是食疗的滋补圣品

这种食材就是铁棍山药

李时珍的《本草纲目》有记载:

山药唯有怀山药药效最佳”

“怀”指的是河南焦作武陟地区

大家好,我是肖照

是河南省制药工业协会会长

河南国医医学研究院特别顾问

前段时间我在北京的朋友来访

托我帮他买一些

正宗的武陟铁棍山药

我到了100公里外的武陟县

找到了最权威、最正宗的铁棍山药种植人

——孙树武老人

孙老是***非遗四大怀药的传承人

家里几代人都种铁棍山药

是焦作地区种植铁棍山药的权威

孙老种植的山药

我吃了差不多40多天

食欲大增,睡眠变得特别好

我也变成了孙老的忠实粉丝

(肖照和孙树武老人合影)

孙树武老人种的铁棍山药

是他历时三年驯服的

神农山野生铁棍山药

由于这种山药完全生长在野生环境

所以营养价值比一般的武陟铁棍山药还要高

同时,孙老坚持使用

自己制作的农家肥,让山药自然生长

因这份坚持,2009年孙老被国家认证为

中国非物质文化遗产

“四大怀药种植与炮制”的传承人

这是***别的荣誉

(孙老的国家认证书)

(孙老在山药田中)

孙老告诉我

在普通人看来相差无几的山药

其实有“垆土种植”和“沙土种植”之分

而在垆土中生长的铁棍山药

从古至今都是“国药之宝”

(孙老种植山药的垆土地山药棚)

孙老的家乡武陟县

种植的正是垆土铁棍山药

而且已经有近3000年的历史了

这里常年受沁河、黄河两河的滋润

春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷

土壤肥沃且矿物质有机成份极高

形成了独特的垆土土质,极适合山药生长

(武陟县正在挖山药山药农)

武陟铁棍山药久吃不上火

武陟县的老人各个健康有活力

七八十岁了照样下地干活

这和经常吃武陟铁棍山药是分不开的

武陟铁棍山药

在2009年被中央电视台

《健康之路》栏目称为“神仙之食”

(孙老家中的武陟铁棍山药

分辨真假铁棍山药的简单方法

一、看外形

真正的武陟铁棍山药有以下几个特点

① 表皮颜色呈褐色带有

铁锈一般的红紫色锈斑

这也是铁棍山药的名称来源之一

② 真正的铁棍山药表面粗糙毛眼突出

毛密、毛多、毛长,形状稍显难看

③ 只有在垆土中生长的山药

才是正宗的武陟铁棍山药

由于垆土质地坚硬

所以正宗的武陟铁棍山药

密度更大,韧性更强

甚至可以弯曲到首尾相连

二、看断面粘液

山药“拔丝”越多,营养越丰富

真正的武陟铁棍山药拔丝非常的多

三、煮熟后的质感和口感

煮熟之后的武陟铁棍山药

质感非常细腻,颜色洁白

口感瓷实、水分少,像栗子一样干面甜

武陟铁棍山药口感味道很好

软香糯甜,久煮不化,老人孩子都爱吃

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最后,孙老告诉我

他把山药当成一辈子的事业

秉承“宁可分文不赚,伪假丁点不掺”的原则

他说:山药是老天爷赐给我们的好东西

自己也要吃,所以不能滥竽充数

老辈们留给咱这么好的生计,要珍惜

(刚挖出来的武陟铁棍山药

最后我以个人名誉

及孙树武老人的名誉保证

孙老种植的每一棵山药

都是正宗的武陟铁棍山药

同时也希望大家都支持孙老的铁棍山药

给道地铁棍山药的生存提供更大的空间

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-END-

产品名称:铁棍山药

生产商:焦作瑞陟怀药产业发展有限公司

生产地址:武陟县北郭乡蔡庄村工业区

许可证/产品编号:(卫生许可/生产许可/食品流通许可等)

执行标准/安全类别:Q/JRCF001S-2016

本商品由文内供应商提供并负责售后支持

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