在北京电视台《我是大医生》
的一期节目中，
医生分享了一个患者的体检报告：
三年前体检正常，三年后心梗死亡！
三年前的赵女士，55岁，
体检结果完全正常，
无吸烟史，饮食偏清淡；
三年后却心梗死亡。
在这离奇的病案背后，
潜藏着怎样的健康危机？
这三年间究竟发生了什么？
心梗死亡
竟是这道家常菜惹的祸
医生介绍，患者之前最喜欢“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常健康的食物，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发生病变。
为追求口感，不少人在做“西红柿炒鸡蛋”时放入大量的糖、盐和油，长期食用将危害血管健康，成为心梗猝死的元凶之一。
一份“西红柿炒鸡蛋”，相当于含有10勺油、20g糖！
危险因素：
高油
“西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒的蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。一般平时做西红柿炒鸡蛋的平均用油量有整整10勺，大约有50g，超过中国膳食指南全天建议摄入量的1倍。
危险因素：
高糖
西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，比如西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。
专家提醒，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴过分追求口感和色泽，就需要加入超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的危险因素。
炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助保护心血管。
《中国心血管病报告 2017（概要）》上写到：总体上看，中国心血管病患病率及死亡率仍处于上升阶段。心血管病死亡占居民疾病死亡构成 40% 以上，居首位，高于肿瘤及其他疾病。心血管病猛于虎。从某种程度上来说，血管的健康就是人长寿的标志。不好的生活习惯会加速血管损伤，今天我们就来了解一下。
只需三步
南昌大学二附院心血管内科主任医师吴延庆介绍，体检报告虽然是一个健康的状态，但很多疾病的早期表现都非常隐匿，没有什么临床症状，一般检查查不出来，所以很容易被忽视，特别是血管等的病变。
1:
血管内中膜增厚
血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不仅存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，还有可能存在于健康人群中。研究发现：没有三高等任何传统危险因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增加的情况，但没有任何症状。正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果超过了1.5mm，8年内发生心梗的风险增加一倍！
2:
出现小斑块
在内因或外因的不断刺激下，血管内膜会逐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳定的小斑块对血流的影响很小，可能完全没有症状表现。
3:
出现大斑块
通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳定、安全。
但当小斑块逐渐变成大斑块时，体积会不断的增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，就像皮薄馅大的饺子，非常不稳定。一旦包膜破裂，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经狭窄了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。
怎么知道自己心梗
4种征兆很重要
①第一次出现胸痛，闷塞感严重，透不过气来，伴出汗，持续五分钟以上不缓解
②以前曾有过胸痛，这次再发，而且更加严重，持续时间更长
③上腹部有闷塞感，不明原因，但又跟与以往的腹痛不同，持续数分钟还不能缓解
④胸闷，头昏、晕倒，甚至意识迷糊
如果以上4种情况有一种或几种出现在你身上，就要警惕心梗降临了。
为什么心梗越来越多
01运动太少
中国国民锻炼率非常低，几次全国调查基本上就是百分之十几。而且经常锻炼的还都是退休老人，中年人是人群里边锻炼率最低的。但，缺乏运动锻炼是世界卫生组织总结的全球第四大死因。
体育锻炼必要吗？数据胜于一切。上海男性健康研究的一项结果表明，体育锻炼量达到或超过每周走路4小时、运动2小时的人，总死亡的危险减少21%，心血管死亡的危险减少24%。
02爱吃大鱼大肉，果蔬吃太少
改革开放前，都是糠咽菜的日子，人们都担心的是如何避免营养不良，哪里有什么糖尿病、心脏病、肥胖症。可现在，大鱼大肉成了常态，反而肥胖、心脏病、脑梗高发。
而且，太多人每天没有吃够一斤蔬菜、半斤水果。一项研究发现，大多数人水果的日常摄取量，远低于每天200-350克的推荐标准，只有40.7克。
03家庭吃油超标了
中国居民膳食指南对食用油的摄入量推荐是每人每天25-30克，而目前我国的水平是每人每天42克左右！油脂摄入过多，除了造成肥胖外，还会导致血液中脂肪酸过多，容易造成动脉硬化，引发心脑血管疾病。
04口味还是那么重
盖浇饭、辣子鸡丁、水煮肉……在外就餐是好吃，但油脂高、调味料更是多，不小心就吃多了盐！
05吸烟戒不掉
在30-40岁年龄段中60-70%的心梗患者都与吸烟和不健康生活有直接关系，吸烟更是成为心血管疾病发生的最致命因素。
吸烟能产生血管活性物质变化，使血管扩张有利因素减少，收缩有利因素扩大，导致血管痉挛，造成心血管疾病高发，如血栓、心梗等。
06压力大、睡得晚
研究发现，平时精神压力大，或有焦虑、抑郁等不良心理状态的人更容易患心脏病。可能与精神压力增加能够引起心律失常、促进动脉粥样硬化发生发展相关。
这些家常菜要少碰
1:
包子、饺子
我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个非常明显的特点——高盐、高油，增加心血管疾病风险。
30个速冻饺子，可能含有7g盐，60g猪油！速冻饺子里白花花的一层其实就是猪油，以每只饺子2g猪油。
2:
烧茄子
南昌大学二附院营养科副主任技师冯霁表示，烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。比如，制作烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油最后都会被吃到肚子里，十分不健康！
3:
炸藕盒
虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
4:
糖醋里脊
糖醋里脊可以说一道老幼喜爱的一道菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。
5:
干锅菜
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。
6:
水煮肉、水煮鱼
水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但其实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。
西红柿和鸡蛋都是健康的食物，关键是控制油盐糖的含量，其实无论做什么菜，都要谨遵“少油少盐少糖”，这样才能养成良好的饮食习惯。
