每个月的那几天都在被肚子疼、手脚冰凉等折磨? 一直在喝“红糖水”,却感觉并不管用?
如果你有以上的状况,或者想了解红糖,请务必看完全文!
很多人喝了一辈子红糖水,却有可能分不清自己喝的到底是红糖还是赤砂糖!
阿俊说,刚开始的时候,依靠工作时留下的人脉,通过口碑和熟客,村里的手工红糖确实卖得挺好。他告诉我,现在有一个梦想就是把手工红糖做成一个有影响力的红糖品牌,让大家能尝到真正的红糖。
传统红糖熬制,要用甘蔗皮晒干当做烧柴使用,而且必须要保持24小时的高温,熬出的红糖才能又快又好。
阿俊告诉我,他经常和父亲24小时轮流守在锅灶旁边,整个熬制过程中不停搅拌,非常考验眼力和手力,要很快能判断出糖汁的状态,老了、嫩了都不行,一定要恰当火候才可以。
达到火候之后,要快速把熬好的糖浆舀进凉盆中自然冷却,这个时候还要不停搅拌糖浆让内外温度均匀降下来,刺激红糖结晶,阿俊告诉我这个过程就叫做“打砂”。
打砂的好坏会直接影响红糖的品质和口感,如果没有打好砂,前面的努力就会功亏一篑。
等到最后,模具中的糖浆自然冷却凝固成为固体块的粗糖时,就是传统的古法红糖了。
古法制作的红糖,具有一股天然的蔗香,入口醇厚,香甜不腻,并不会有糖精劣质的味道!
年轻一辈都出去外面打工了,只有老一辈的匠人还在坚持着,不想这么好的东西在他们手上失传了,也想广大消费者能尝到货真价实的红糖产品。
临走时,阿俊送了我2瓶手工红糖和一瓶四宝膏,他说这是由蜂王胎粉,花粉,蜂王浆冻干粉,蜂蜜为原料精制而成的,还有很多营养成分,对身体也很好。
以前经常熬夜写稿子,作息时间紊乱,不但气色不佳,连皮肤都变得粗糙了。刚好阿俊送了两块红糖给我,让我每天搭配四宝膏喝一杯红糖水。我坚持喝了一段时间,感觉确实不错。
亲身验证的改变让我深深感到:纯手工的好红糖绝对是匠心出品!是真正原生态的臻品!
女人月经、坐月子或者平时可以吃红糖;
男人酒会应酬、熬夜加班可以吃红糖;
老人偶尔可以适量喝红糖水有益处;
红糖在日本也一直深受女性的喜爱。它食用简单,老少皆宜,无论男女都可以在平时吃一吃。
他们是一群
不懂卖情怀的山里人,
只希望靠自己的双手,
做出那一颗颗真正的红糖,
把山里的宝贝送出去。
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