1、我国现存餐饮相关企业超1100万家，2021年前十月新增384.1万家
依据国联证券发布的餐饮行业报告，统计局数据显现，2019 年中国餐饮市场范围为 4.67 万亿元，十年CAGR在12%左右，社零占比由1978年的3.54%上升到2019年的 11.45%。2020 年虽受疫情影响，但我国餐饮行业仍完成收入3.95 万亿元，范围维持在四万亿上下。
企查查数据显现，目前我国餐饮相关的企业共计1129.2万家。从地域散布来看，广东、山东、江苏三省排名前三，分别有企业121.4万家、97.7万家、75.9万家。近十年餐饮相关企业的注册量不时增长。2015年是注册量增速最快的一年，共注册了96.7万家企业，同比增长80.9%。2020年是近十年注册量最多的一年，共注册了247.2万家。今年前十月，餐饮企业一共新注册了384.1万家，同比增长95.4%。
2、2021年前十月餐饮相关企业共吊注销78.4万家
今年的注册量涨势喜人，与此同时，注销撤消量也有小幅上涨。企查查数据显现，在从注销撤消量来看，近十年我国餐饮企业注销撤消量在2019年迎来顶峰期，共注销撤消了87.5万家，同比增长了32.4%。2020年注销撤消量为85.8万家，同比下跌了1.9%。今年前十月，我国餐饮企业一共注销撤消了78.4万家，同比增长18.1%。
3、2021年餐饮赛道吸金超469亿，酒类频次高，茶饮最吸金
企查查数据显现，2021年前十月，餐饮赛道融资事情超210起，披露融资额超469.28亿元。总体上看，今年众多餐饮品类频频遭到资本垂青，呈现多点开花的场面，且融资数额相当可观。除了茶饮、酒、咖啡这些不断热度不时的品类，还有面食米粉、烘焙、烧烤、火锅等传统品类，以及卤味、轻食代餐等更年轻化的品类也都遭到关注。
从数量上来看，酒类在今年前十月共融资67起，高居第一；茶饮、咖啡、面食位列其后，分别融资39起、24起、20起。从披露金额上来看，茶饮、酒类、咖啡三者位列第一梯队，披露融资额分别到达195.28亿元、121.49亿元、58.04亿元。此外，面食米粉、烧烤串串和火锅的融资额均超越了20亿元，位列第二梯队。
从以上数据我们不难发现，餐饮赛道正逐渐走向细分化，一些小众品类开端拥抱资本。随着消费者关于饮食消费的需求愈加精密和多样，餐饮业在产品、渠道、消费场景和效劳等方面的不时创新，催生出了更多的新兴形式。
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