2月21日消息，今年春天，盒马推出了“咬春八鲜”系列商品，围绕春笋、刀鱼、马兰头、荠菜、蚕豆、青团、春茶、樱花八大春鲜推出了一系列春日限定美食。
（图源：“盒马情报局”公众号）
同时，今年，盒马负责研发“懒人菜”的同事也加入其中，把这些属于春天的好味道做出各种不同的花样，仅一个春笋，就有8种不同的做法。
以天目山雷笋腌笃鲜为例，这个春天，盒马将腌笃鲜中的笋，换成了挖出即可生食的雷笋，从挖笋到被做成腌笃鲜摆上货架，整个过程不超过3天。
除了各种“笋”菜外，香椿、河豚、鲥鱼、蚕豆等春菜今年在盒马都有相应的预制菜商品，让盒区用户花式尝鲜。
值得关注的是，本月初，盒马开启了今年的青团季，比往年提早两周。盒马数据显示，从2月初上市以来，青团在全国的销售十分迅猛，是去年同时期的7倍之多，而今年一周销售增幅最高的前五名城市为：上海、合肥、贵州 、北京、武汉。
盒马工坊的研发负责人金颖表示，“今年的青团上架虽然比往年早，但一上架就热销，从消费表现看，大家已经逐步接受了这款时令商品日常化，预计从现在到3月底销量还会逐步走高。”
据了解，今年，在“青团季”开启之后，盒马上线了一众新口味，包括肥汁米线等。盒马工坊的研发负责人金颖表示，今年计划在全国门店推出7种不同口味的现蒸青团，其中笋干菜、咸蛋黄流心爆珠等6种是往年的经典款。
值得一提的是，除了肥汁米线青团外，今年盒马还有不少限定联名款上线，有与虎头局联名的小炒黄牛肉青团、也有与敦煌、安佳跨界联名的青稞奶酪青团，和形似小元宵的mini版小青团。同时，盒马也推出了衍生品，青团蛋糕、艾草蛋糕等。
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