3月17日消息，由联商网主办的2023中国超市周近日举行，在《中国超市食品采购与经营论坛》上，天虹超市食品部门总监孟琦带来了主题为“品类优化实践”的分享。
孟琦认为，品类是天虹超市每天管理的一个“族群”，在消费者的视角上来看，实际上它是满足其需求，并且彼此关联、相互替代的一种商品。天虹超市品类经营其实是以顾客为中心，顾客就成为了我们经营的核心。
图源：联商网
会上，孟琦以粮食这个品类来阐述天虹超市是如何做品类优化以及品类管理的。她认为，这几年消费者对粮食的需求从温饱转向更高需求。天虹超市要做未来人的生意，要领先顾客半步，为顾客着想，始终坚持以顾客为中心，进行品类多维度优化，为顾客提供更清晰的购买选择。
谈及选择粮食这个类别阐述的原因，孟琦表示，第一，粮食大类是民生类别，是一个基础大类，也是吸引客流，在超市里面是很重要的一个类别。第二，粮食人均的消耗量在下降。“客单量下降，如果不提升我们的客单价，不做改革，不做优化，粮食这个类别面临的就是销售下降。”
天虹超市食品部门总监孟琦
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官网资料显示，天虹数科商业股份有限公司（原“天虹商场股份有限公司”）成立于1984年，是国有控股的上市公司，2010年上市。据悉，天虹数字化已实现全门店、全业态、全流程覆盖，形成“到店+到家”的融合零售。
近日，有投资者提问“公司线上导流有没有考虑与大的电商平台合作？”
天虹股份方面表示，在线上，除了天虹APP和线下门店互动外，公司还通过视频号、抖音、小红书、微博、公众号等平台进行内容与活动宣发，获取线上顾客流量；同时通过私域社群、导购IVI、会员短信等私域渠道触达顾客；全年主要促销节点，会通过外部推广资源如朋友圈广告等进行流量获取。此外，目前超市到家已与京东到家合作上线第三方平台。
图源：天虹官网
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