随着新冠疫情新增病例数得到逐步控制，如何减少疫情对经济的影响，越来越引人关注。餐饮行业何时才能恢复正常营业，酒店行业如何从“春节高峰”适应“低位高风险运行”，在线教育行业如何应对节后“大客流”？
2月13日，中青报·中青网记者采访了曾在中欧EMBA就读的相关行业企业家，探寻各行各业针对新冠疫情引发特殊状况的应对策略。
餐饮业：做好打“持久战”的准备
南京大惠企业发展有限公司董事总经理赵亨说，疫情使得餐饮业面临“严峻形势”。赵亨所在的大惠公司旗下包括“南京大牌档”等多个品牌，最近一段时间，为了减少人流聚集和保护员工，其旗下所有门店全都进入了“暂停营业”的状态。
他告诉记者，2003年非典疫情过后，餐饮市场曾迎来了一波“报复性”消费井喷，“在那一年，虽然大惠的上半年营收有所下滑，但从全年来看，受到的影响并不显著。”
但今年的这一波疫情，有些不一样。2020年，随着中国经济转型升级，赵亨注意到，整个餐饮市场的增速本身已经处在“进一步放缓”的边缘。去年年底猪肉价格上涨，进而带动其他原材料价格上涨，导致餐饮业利润空间进一步压缩。
他判断，尽管有些企业已经在尝试外卖模式，但由于病毒的传染风险，消费者仍然对登门配送服务心存戒备。在这样的形势下，餐饮企业可能需要做好打持久战的准备。
酒店业：疫情将加速智能化发展
亚朵集团创始人、CEO耶律胤介绍，相比去年春节同期，亚朵酒店今年的出租率下降了85%，“行业里也有很多门店暂停营业，经营受到了很大冲击，特别是位于湖北武汉等疫情严重地区的景区门店。”
耶律胤说，以亚朵为例，这家酒店集团在全国有近500家门店，员工人数近1.5万人，“疫情若持续数月，对任何一家企业来说都将是一个极具考验的关隘。”
最近一段时间，耶律胤说，“酒店人”在承担巨大压力的情况下，表现出了极大的勇气和担当。很多酒店第一时间成立了“应急处理小组”，每日通报防控情况，同时强调员工保护和门店消毒防护。酒店还及时推出了“退改保障政策”，对会员等级的有效期进行延长。针对加盟商，酒店也推出了费用减免政策，助力大家共渡难关。
耶律胤认为，疫情未来将加速行业的洗牌与迭代，“一些企业将退出竞争舞台，与此同时，行业将更加注重智能化和多元化发展。”他认为，疫情将对酒店行业带来4个方面的影响。
第一，一批酒店无法熬过这段特殊时期，最终倒闭。快捷和经济型酒店将会加速洗牌，退出一、二线城市核心地段；第二，疫情将加速行业的智能化发展，提供无接触安全服务的酒店有望规模化。未来，无人前台、刷脸入住、语音客控、智能服务机器人等服务，将会替代部分人与人之间的接触服务；第三，疫情将加速酒店业的线上电商业务及多元化发展。比如亚朵，正在尝试从出租房间的酒店向“生活方式的平台”演进，过去一年的新零售销售额同比增长了3倍。第四，疫情之后，消费者的安全理念会进一步提升，未来大家在出行时会更加看重有安心服务及产品的酒店。
医药行业：互联网医疗可能会迎来新的拐点
零氪科技（LinkDoc）创始人张天泽注意到，疫情为一些“线上”行业带来了发展的转机。比如“线上办公”，该行业在疫情发生之前就已经是很大的产业，但由于缺乏外部推力，发展进程非常缓慢，此次疫情加快了该产业的前进速度。
医药行业同样如此，疫情像是一股巨大的外部推力，推动着一些新技术、新模式在此期间得到更深入的应用。
他认为，从短期来看，除部分与疫情有关的治疗药物、防护用品、检测试剂等的需求会有爆炸性增长外，绝大部分医药企业受到的影响有限；但长期而言，疫情会对医药行业产生一些深远影响。
首先，它会加速医药产业的创新升级，比如在新药瑞德西韦的研发过程中，其临床审批速度、社会关注程度都前所未有；其次，疫情会促进医药信息化和数字化的发展，推动远程诊断、在线问诊、医药电商等领域的精进。
零氪目前正在开展“互联网医院+DTP药房”的O2O医药服务模式，通过线上问诊、患者教育，结合线下实体药房提供的药师服务、药品配送和患者管理的模式，形成服务闭环，从而为患者提供安全、便捷和精准的医疗服务。
“在疫情和政策的影响下，这一轮互联网医疗叠加大数据发展的进程将加速。”张天泽说，疫情带来了大量的线上诊疗需求，这也在倒逼互联网医疗平台加快自身建设与发展。“疫情过后，互联网医疗可能会迎来新的拐点。”他认为，远程医疗、医用机器人、远程药房等新技术和新模式，由于在对抗疫情时可以最大限度降低交叉感染风险，未来会得到重视和普及。
在线教育：学生涌进来，服务能否跟上
北京大米未来科技有限公司（VIPKID）联合创始人、总裁张月佳注意到，疫情爆发期间，包括学而思、新东方等在内的众多培训机构都把线下课程转移到了线上，“在线教育领域的用户数迎来了爆发式增长。”
中青报·中青网记者注意到，近期，受疫情影响，中概股在线教育好未来、跟谁学、新东方等迎来了连续普涨的“好兆头”。坚守在家的人们，直接推动了在线教育行业的发展。
“现在的在线教育行业，就像非典时期的电商。疫情让很多人被迫开始尝试线上教育，而且也看到了它的价值。”张月佳说，线上教育具有便利化、数据化的优势，但并不代表线上教育可以取代线下教育。
“学生涌进来了，公司知名度也提升了，接下来该如何把学生留住？服务承载能力能否跟上？这是摆在大家面前的共同挑战。”张月佳认为，教育本身并不仅仅是知识点的学习，而是对学生综合素质、品德和价值观的全面培养。从长远来看，尽管疫情加速了在线教育行业的发展，但教育仍然是一个“慢行业”，“能不能走得更远最终取决于能否为学生带来真正的提升。教育的成效需要时间才能体现出来，这一点与电商的短链条又不相同。”
中青网记者王烨捷
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