作者：全炳昭 来源：江西农业大学动物科技学院
简介： 中国加入世贸组织以来，参与国际市场农产品竞争，最有竞争力的不是粮油，而是牛、羊、驴、猪等畜禽肉，大力发展牛、羊、驴等畜禽，获利较大。根据有关专家分析预测，近几年国内有十种畜禽养殖将继续看好。
中国加入世贸组织以来，参与国际市场农产品竞争，最有竞争力的不是粮油，而是牛、羊、驴、猪等畜禽肉，大力发展牛、羊、驴等畜禽，获利较大。根据有关专家分析预测，近几年国内有十种畜禽养殖将继续看好。
（1）养肉牛，创汇黄金产业
我国农作物秸秆和饲草资源丰富，发展养牛业具有得天独厚的条件。肉牛的特点是早熟、抗病力强、繁殖力高和周转快。一般当年产犊牛当年就可屠宰受益。牛为草食动物，不与猪、鸡等争粮食，能大量利用牧草和稻草，作物秸秆等粗饲料，饲养成本较低，效益较丰厚。如对8月龄～12月龄的牛进行快速肥育，3个月每头牛即可赢利200元～300元。据专家预测，在今后几年肉牛养殖业将是一项全国性的深度开发，规模养殖，综合加工，出口创汇的黄金产业。
（2）养肉驴，发家致富产业
在我国民间，素有“天上龙肉，地上驴肉”的美称，驴肉被称为肉中极品。据《本草纲目》记载：驴肉味甘、性凉，可解心烦，止风狂，能安心气，补血益气，治远年劳损。现代科学研究表明，驴肉蛋白质含量高于猪肉、牛肉和羊肉，脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪肉类。驴肉含有动物胶、骨胶元、钙磷等成分，易被消化吸收，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量远远高于猪肉和狗肉，而胆固醇含量低，鲜味氨基酸含量高。
资料显示，近l0年我国驴肉产量一直呈直线上升趋势。驴皮具有很高的医药价值，是制作“国药瑰宝—阿胶”的主要原料，售价很高，药厂大量收购，供不应求，目前却出现“有价无货”的尴尬局面。
（3）养羊业，市场前景广润
近几年来，羊肉独占食品“卖方市场”的优势，价格始终处于攀升的态势。羊也属草食动物，易饲养，成本低，效益可观。一般情况下，饲养1只母羊产2胎，每胎产羔2～4只，每年可获利400～600元。
（4）养肉狗，新兴高效产业
养肉狗，可为人们提供营养价值很高、具有药用和保健功能的肉食。在《本草纲目》中就有“狗肉有补虚养气、生津壮阳、强阴补血、养颜疗伤、祛风健脾”等多种功效的记载。现代营养学分析表明：狗肉不仅蛋白质含量高，而且品位极佳，球蛋白比例大，能增加机体的抵抗力和细胞活力，对提高机体器官功能有明显作用。据报道，肉狗养殖的效益是养猪的4～6倍，是养鸡的3～4倍。以一个专业户年出栏肉狗50～70只计算，可获净利1～1.5万元。一只狗的成本，只有1头猪l/4，投入与产出比为1∶3。可见，养肉狗是一门新兴高效产业。
（5）养瘦肉型猪，销路好多赚钱
商品猪价格波动较大，但二元、三元杂交瘦肉型猪一直销路较好。一般情况下要比普通猪每公斤售价高1元以上，每头可多赚70～100元。
（6）养鹿业发展快，数居世界之首
鹿的食性广泛，以植物为饲料，利用农作物秸秆、皮壳等，生产的茸、肉、血、皮、尾等一次性产品，增加了养鹿户和社会财富。当前我国的养鹿业发展很快。全国鹿的存栏数居世界之首。近几年来，利用鹿开发了不少系列产品，如鹿茸酒、鹿胎膏、鹿骨胶等产品，赢得了很大的市场份额。但还需要进一步研制鹿产品的深度加工。鹿的全身都是宝，发展养鹿业既是一门投资少、见效快、收益大的产业，又可满足人们的物质生活需要和提高人们的健康水平。
（7）养獭兔，发展前景看好
我国加入世贸组织后，我国的獭兔生产在国际市场上有明显的价格优势。据调查统计表明，我国许多养殖户生产1只獭兔的成本为20～30元，而在欧洲l只獭兔可卖100元以上，部分发达国家已高达300元左右。
（8）养鹅业，市场前景广阔
据统计，全国对鹅的需求量为8～9亿只，而全国的饲养量仅有6亿只左右。在鹅肉市场消费份额中，鹅肉已从10年前的l%上升到4%，今后鹅肉市场的份额仍呈上升趋势。因此，养鹅业值得大力发展。
（9）养肉鸽，大有市场潜力
在一般情况下，1对种鸽1年可产仔鸽8对以上，饲养l00对种鸽平均每月可获利500元，年获利可达6000元。肉鸽主食玉米、稻谷、豆类等杂粮，饲料价格较低。
据资料表明，上海、北京、天津、武汉、广州等各大城市对乳鸽的年需求量，1996年前后就已高达100万只～300万只，近几年消费量还在不断增加。此外，主要靠内地供货的香港市场，对乳鸽的需求量更是迅猛增长。因此，发展肉鸽养殖；大有市场潜力。
（10）养土鸡，消费者的宠爱
大型肉鸡在我国市场需求已趋于饱和，现在城里人越来越喜欢吃“原汁原味”的土鸡。因此，土种鸡受到消费者的宠爱，市场上不但销售畅通，售价也稳中有升，“小笨鸡”既吃虫，还吃补料，又长得快，2个月～3个月出栏上市，每公斤售价较肉鸡高2元以上。
