孜然菇丁
“ 色泽诱香，麻辣酥软。”
[主料]
杏鲍菇：2根
红椒：1/2个
[辅料]
菜籽油：2茶匙
淀粉：2茶匙
海椒面：1/2茶匙
花椒粉：1/2茶匙
孜然粉：1/2茶匙
盐：1/3茶匙
鸡精：1/4茶匙
大葱：1根
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[孜然菇丁的做法步骤]
1、杏鲍菇清洗表面，切大丁；
2、放淀粉拌均匀。
3、红椒切丁，大葱白切颗。
4、多油、烧至六七成热，下菇丁炸两三分钟捞出。
5、留底油，中火下菇丁、椒丁、葱颗翻炒；
6、分别放海椒面、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精；
7、大火翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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