酸菜炒粉条
“ 我老家在湖北武汉，在老早的时候父亲支援青海省边远地区建设。所以，我这个号称“天上的九头鸟，地下的湖北佬”却成为了地地道道的西北人。所以，吃大米的人竟也吃开面食了。在记忆深处酸菜成为了我们在那个时候冬季里最常吃的下饭菜。
这一道菜谱就此应运而生，很简单的操作：在酸爽中有了辣味的烹制，再加上猪肉的重口味的融合，使得这一道酸菜炒粉条成为了一家人和大众百姓们的最爱。”
[主料]
酸菜：20克
猪肉：50克
[辅料]
干辣椒：适量
大油：适量
食盐：适量
五香粉：适量
老抽：适量
鸡精：适量
豉油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜炒粉条的做法步骤]
1、酸菜从酸菜缸中捞出洗净切丝装盘待用。
2、干粉条在塑料盆中泡软待用。
3、猪肉洗净切块备用。
4、准备干辣椒，葱姜蒜末。
5、准备干辣椒，葱姜蒜末。
6、锅中放大油烧开。
7、加入肉块进行翻炒。
8、加入食盐，五香粉，老抽豉油，鸡精，继续翻炒。
9、加入清水加入泡软的粉条进行闷煮。
10、炖煮到粉条入味后关火。
11、装盘上桌 开吃。
[小窍门]
小贴士：
1、、这道菜儿两个人食用。
2、、用大油炝锅滋味更美。
3、、此菜色虽为西北地方菜肴，但是，从扩大眼界从不出门就能吃尽地方的各种美食，也是一种享受。
4、、互联网的时代，酸菜在大型超市里都有卖。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐