山药炒木耳
“ 这是一道开胃超级下饭的菜品，用料简单，方便快手，成为餐桌上高出镜的家常菜。”
[主料]
铁棒山药：半根
杭椒：2个
[辅料]
食用油：2勺
蒜蓉：适量
[调碗汁：]
生抽：1勺
耗油：1勺
鸡精：适量
清水：2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[山药炒木耳的做法步骤]
1、山药去皮切片泡于盆中以防止氧化变黑。
2、木耳泡发。
3、准备蒜蓉若干，杭椒切丝。
4、木耳放入锅中加水焯烫。
5、调酱汁：碗中倒入生抽、耗油、白糖，加入适量清水搅拌均匀。
6、食用油烧开炒香蒜蓉。
7、加入山药片翻炒1分钟。
8、加入木耳翻炒1分钟。
9、加入杭椒丝翻炒1分钟。
10、倒入酱汁翻炒均匀。
11、翻炒均匀。
12、关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
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