香辣南瓜包
“ 暄软金黄，馅料香辣嫩滑。大家绝计想不到，我儿子一口气吃了几个?😂8个!这一笼全吃了，绝无仅有的一次😱。”
[主料]
熟南瓜：120克
面粉：250克
[辅料]
香辣大肉馅：适量
酵母粉：2克
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香辣南瓜包的做法步骤]
1、熟南瓜泥120克放搅拌杯，加入30凉水。
2、搅拌成光滑细腻南瓜泥。
3、晾至温热，约2克酵母搅匀。
4、倒厨师机的面粉上。一档和面。我和面最怕手上沾满面泥，让人想崩溃😅，厨师机解放了我的双手，幸福ing😍
5、搅成如图关机。
6、揉成光滑面团。手上不粘面团的感觉让人很轻松。放温暖处发酵。
7、发酵好的南瓜面团。
8、排气揉圆。这一步骤，关系到后面包子是否光洁。
9、擀成厚约0.5公分厚的薄圆。
10、用模具切成包子皮儿。用保鲜膜稍盖一下，我一个人包，屋里又暖和，包子皮有些想干，导至后面几个包子不那么光滑😅
11、稍擀大擀薄一点。
12、擀面朝下，放上适量馅儿料。
13、包成漂亮的南瓜大肉包。
14、醒15到20分钟。(天冷，一定醒发到位，否则不暄。)上屉中小火蒸二十分钟。
15、焖三分钟，慢慢揭去盖子。
16、成品。
17、成品。
[小窍门]
面粉吸水性不同，南瓜含水性不同，和面酌情添加。去掉杯上沾的，南瓜泥约130左右。
使用的厨具：蒸锅
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