可乐鸡翅，我最爱吃
“ 可乐鸡翅，我最爱吃。”
[主料]
鸡翅中：12个
[辅料]
可乐：300ml
[调料]
大葱：1/4根
小葱：若干
生姜：1块
大蒜瓣：4颗
冰糖：15颗
料酒：3勺
生抽：2勺
老抽：1勺
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[可乐鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净，双面斜切花刀。
2、起锅烧水，水沸后，放入鸡翅。再次烧开后一分钟，滤出。
3、焯完水后，用温水清洗掉焯出来的残渣。静置一段时间，沥水。加入黄酒3勺，盐少许，腌制30分钟。
4、起锅放油，烧至7成热，放入鸡翅，中火慢煎。（建议用不粘锅，煎的过程是最重要的一步，千万不要着急，控制好火候）
5、煎到金黄色，翻面继续煎。
6、加入切好的大葱，一起煎。
7、双面金黄后，加入可乐300ml左右。同时加入半勺醋，生抽，生姜丝，大蒜瓣，冰糖，大火烧开。烧开后，老抽调色，转中火。
8、中火期间，最好翻一次边，使双面入味均匀。汤汁开始粘稠时，转小火收汁。
9、收汁好了以后，起锅，撒上芝麻。大功告成！
使用的厨具：炒锅
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