白萝卜炖羊肉
[主料]
羊肉：500g
白萝卜：1个
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[白萝卜炖羊肉的做法步骤]
1、羊肉洗净切小块。
2、羊肉下锅加姜片，料酒焯水。
3、焯水的羊肉捞出洗净备用。
4、起锅烧油下入葱姜蒜，干辣椒炒香。
5、下入羊肉翻炒。
6、翻炒一分钟。
7、放八角，桂皮，香叶。
8、加白糖，料酒，生抽，老抽翻炒均匀。
9、加适量清水没过羊肉大火烧开转小火炖一个小时。
10、趁炖肉的时候把萝卜去皮切片备用。
11、羊肉炖制软烂加盐。
12、加萝卜小火炖十分钟。
13、熟了加鸡精调味。
14、出锅装盘撒香菜完成。
使用的厨具：炒锅
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