烩平菇
“ 成品色泽明亮，口感麻辣，西红柿淡淡的酸，洋葱的甜脆，平菇口感筋道好吃。”
[主料]
炸平菇：适量
西红柿：一个
洋葱：半个
尖椒：一个
[辅料]
玉米油：适量
姜蒜：适量
麻椒：适量
盐：适量
生抽：适量
水淀粉：适量
口味：酸辣
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：简单
[烩平菇的做法步骤]
1、西红柿切小块。
2、尖椒切斜片，洋葱切小块。
3、炸好的椒盐平菇适量。
4、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒香。
5、西红柿尖椒放入翻炒两下。
6、平菇放入翻炒两三分钟。
7、适量盐，生抽翻炒均匀。
8、勾入适量水淀粉，均匀裹上水淀粉，菜色明亮关火盛盘。
9、成品。
10、成品。
[小窍门]
水淀粉稀一点，勾入适量即可。
使用的厨具：不粘锅
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