山药排骨汤
“ 山药有补脾养胃，生津益肺的功效，而胡萝卜丰富的β-胡萝卜素、维生素A、胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力。搭配鲜美的干贝、排骨煲汤，不仅营养丰富，而且味道也是没话可说，最适合初冬补充能量。”
[主料]
排骨：500克
山药：300克
胡萝卜：10克
[辅料]
盐：适量
生姜：2片
瑶柱：10克
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：高级
[山药排骨汤的做法步骤]
1、排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出，滤干水；PS：这是去排骨血腥，煲出的汤鲜甜没有浑浊。
2、排骨、生姜、瑶柱放入锅中，加适量的水，煲45分钟；
3、 胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继续煲15分钟；
4、山药去皮，切片，加入，再煲5分钟；
5、出锅前加入盐，拌均即可
[小窍门]
1、.加入干贝是的汤更加鲜甜，营养丰富；
2、.山药比较容易烂，所以要最后加入；
使用的厨具：汤锅
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