胡萝卜香菇炒肉
[主料]
胡萝卜：适量
干香菇：适量
猪瘦肉：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜头：适量
小葱：适量
味极鲜：适量
淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜香菇炒肉的做法步骤]
1、干香菇用温水泡发。
2、猪肉切片。
3、切好的猪肉中放入胡椒粉、淀粉、味极鲜抓匀。
4、放一勺食用油拌匀。
5、胡萝卜削皮洗净切片。
6、生姜切丝、大蒜头切片，小葱洗净切段。
7、泡发的香菇切条。
8、锅中放油，放入肉片翻炒至变色盛起。
9、锅中放油，放入蒜片和姜丝煸香。
10、放入胡萝卜和香菇翻炒。
11、沿锅边淋入少许水，转小火焖干水份至胡萝卜和香菇断生，水不要放多了。
12、放入肉片翻炒几下。
13、放入一点白糖翻炒均匀。
14、放入盐调味。
15、放入鸡精。
16、放入葱段翻炒均匀，关火。
17、成品。
使用的厨具：炒锅
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