蒜薹炒肉，家常速成菜
[主料]
猪肉：100克
蒜苔：250克
[辅料]
色拉油：适量
姜：2片
蒜：2颗
水淀粉：适量
[调料]
食盐：1/2茶匙
酱油：1茶匙
味精：1/2茶匙
料酒：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜薹炒肉的做法步骤]
1、肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。
2、将蒜薹择好洗净，切成碎段。
3、热锅热油。将肉放入锅中小火煸炒至变色。
4、将蒜薹段放入。蒜薹和肉末翻炒均匀至变色，加入少许盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐