紫菜虾皮蛋花汤
“ 我曾在南方生活和工作过，俗话说“入乡随俗”，受他们饮食习惯的影响，我也总喜欢在午餐时做个汤。只要时间充裕，我都会用砂锅煲汤，若遇时间紧迫时，就只能做些多快好省的。比如此汤，操作虽简单，口味也较清淡，但营养丰富。很适合喜欢喝汤，但又时间紧迫的朋友来做。”
[主料]
紫菜：少许
虾皮：1大勺
鸡蛋：1个
[辅料]
香油：1匙
盐：适量
生粉：适量
香菜：少许
胡萝卜：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[紫菜虾皮蛋花汤的做法步骤]
1、锅中烧水。烧水的同时，取一个鸡蛋打散；取一茶匙生粉加适量水调成水淀粉；用少许胡萝卜切成末。
2、水开，加入胡萝卜末和少许紫菜，用筷子搅开；倒入水淀粉勾芡后烧开，加入一大勺虾皮略煮，倒入蛋液。
3、关火，调味（因虾皮自带咸味，根据个人口味加盐），盛出，滴入少许香油，撒上少许香菜即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐