玉米面锅烙
“ 玉米面锅烙，最有营养的粗粮食谱，暄软香甜，适合春季减肥瘦身，还有降三高，抗衰老、明目、延缓衰老、美容养颜的功效。”
[主料]
玉米面：200g
面粉：100g
鸡蛋：2个
酸奶：1盒
[辅料]
油：适量
白糖：适量
熟芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：普通
[玉米面锅烙的做法步骤]
1、取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上
2、小苏打兑适量的水溶解
3、发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了
4、加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀
5、撒入熟芝麻搅拌均匀
6、煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼
7、煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分
8、打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了
9、萱萱软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。
[小窍门]
1、、用酸奶加快发酵速度，没有可不用；
2、、用小苏打综合酸性。
3、、打入鸡蛋的玉米面饼特别萱软，玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1，随个人喜好，我喜欢不兑面粉。
使用的厨具：其他
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