腊肠荷兰豆
[主料]
荷兰豆：适量
腊肠：适量
腊肉：适量
[辅料]
生抽：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肠荷兰豆的做法步骤]
1、荷兰豆洗净后焯水，变色后捞出过凉水，控干备用。
2、腊肉，烤肠切片备用。
3、油热后，放葱花，姜片爆香，（如果喜欢吃辣可以放点干辣椒），下腊肉腊肠，腊肉腊肠中的肥肉变透明时，放控干水的荷兰豆，大火翻炒，出锅前放盐，因为腊肉腊肠本身就是腌制品，所以不需要加很多盐。
4、加盐大火翻炒均匀后，就可以关火装盘了，荷兰豆不易炒的时间很长，脆脆的口感更好，它不像芸豆炒不熟容易中毒，提前焯水，大火翻炒几分钟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐