香甜红薯饼
“ 说起“饼”脑海里不由得想起孩童时总缠着长辈在街边买的这种红薯饼，记忆犹新，一口下去先是焦脆嚓嚓作响，然后是浓郁软软甜甜的红薯心在嘴里翻腾，别提多好吃了！童年美食满满的回忆在脑海里打转……”
[主料]
红薯：400克
面粉：100克
[辅料]
盐：少许
白糖：20克
口味：甜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香甜红薯饼的做法步骤]
1、红心红薯洗净去皮
2、把红薯切成食指见宽的方丁，装入一个较大较深的盆里，放入面粉
3、放入少许食盐
4、放入白糖
5、加入50ml清水
6、搅拌均匀后，应如上图这样的干湿状态为宜，然后再静置10分钟
7、锅里倒入较多的油，最好能淹没漏勺，漏勺在热油里加热
8、然后把8舀到漏勺里摊平
9、然后把8舀到漏勺里摊平
10、炸至金黄色，表皮开始变脆
11、用小勺沿红薯饼底部脱模，然后漏勺继续循环从10开始的步骤
12、我比较喜欢吃焦香一点的，可以在炸一下
13、炸至焦黄色捞起，实在是忍不住馋虫作怪，做好的第一个就来上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然后是浓郁软软甜甜的红薯，完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼
14、待到焦黄时逐个捞起沥干油水
使用的厨具：炒锅
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