卤肉饭
[主料]
精五花肉：2斤
[辅料]
熟鸡蛋：6颗
干香菇：8朵
口味：原味
难度：未知
[卤肉饭的做法步骤]
1、油烧热后加入花椒，炒出香味后捞出，冰糖炒出汤色后放入肉翻炒
2、放入葱，八角、香叶加点醋、老抽，蚝油翻炒均匀再加入水
3、倒入泡发好的香菇，泡香菇的水也倒入锅中，鸡蛋也一块加入
4、大火烧开再小火炖半小时，加入一勺盐，放点土豆再炖10分钟
5、最后放入米饭中多加点汤汁拌匀即可。
[小窍门]
水要多加点，用来拌饭很好吃，注意火候。
鸡蛋换成鹌鹑蛋会更入味，土豆可以不加，我是姑娘不吃肉才加的。
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