鲜虾蒸蛋
“ 新鲜的海虾，最适合蒸着吃了！”
[主料]
海虾：4只
鸡蛋：两个
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜虾蒸蛋的做法步骤]
1、原料图
2、鲜虾去壳去头，留虾尾，挑去虾线开背。
3、将虾尾从前面穿过，盘成凤尾状，摆在瓷盘中。
4、鸡蛋打散，加入1.5倍凉开水，撇去泡沫。
5、将水蛋液倒入瓷盘中。
6、包上保鲜膜，入锅蒸10分钟。
7、成品。
8、洒葱花，加适量蒸鱼豉油。
9、成品。
[小窍门]
1、. 水蛋液一定撇去泡沫，并包上保鲜膜，蒸好的蛋才会光滑。
2、. 要加凉开水，不能直接用自来水，否则蒸好会有气孔。
使用的厨具：蒸锅
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